Русскіє без українців - ніхто (з рос. перекл.)

Русскіє без українців - ніхто

“пострадавшіє, а значіт обрусєвшіє”
(Володимир Висоцький)

Це процитоване тут колись відчуте Висоцьким ототожнення постраждалих з обрусілими сьогодні все частіше привселюдно звучить з різноманітних трибун у виконанні багатьох людей зовсім не випадково. Воно як жменька зернят правди, закинутих поетом в російську свідомість, що тепер то тут, то там, проростають на її поверхню, проламуючи раніше здавалося нездоланні шари московської брехні, якими так надійно було заасфальтоване поняття “русскіє”.

І коли Путин при кожній нагоді оголошує, що нібито він з українцями один народ, то ми вже розуміємо, чому ця геть очевидна усім неправда йому аж так потрібна - він думає, що русскіє без українців - ніхто.

І це вже сьогодні не секрет, чому він думає, що русскіє без українців ніхто. Він  думає цю думку через те, що має на те підстави - йому відомо, що всі без жодного винятку люди, яких називають русскими, не називаючи при цьому народів, які дали їм їхнє життя, не мають серед предків жодного русского.

І про факт цього московського фокусу створення русского народу сьогодні вже знає далеко не тільки Путин та його прислуга - хоч не так ще давно про нього знали лише наділені найвищою владою керівники московської банди убивць. І не тільки знали, але й намагались розпочати процес його модернізації, шляхом створення “совєтского” народу, тими ж методами, якими московська банда убивць раніше нагинала людей ставати русскими.

Але про це іншим разом - питання про те, чому і чим русскость так не задовільняла московських задач, що аж було вирішено пересобачити її на совєтскость, заслуговує окремого розгляду.

І яка головна, остаточна мета такої підміни походження усіх людей, які знаходяться під владою московської банди убивць, тепер це також не таємниця. Поступово стає усе більш очевидним, що насправді це не зовсім тільки присвоєння чужої краденої історії, чим вважалось раніше, коли був поза увагою і не розглядався виворіт перетягування чужої краденої історії - а саме як впливає присвоєння чужої історії на тих людей, на яких ця чужа крадена історія натягується.

Адже примусити людину, якій дав її життя один народ, говорити своїм дітям, ніби вони народжені іншим народом, це те саме, що взяти її за комір, привести до могил її предків, нагнути і заставити плюнути на ті могили. І робити це щоденно. І нехай хтось скаже, що таке дійство, це не повне втоптування в багно людської гідності даної людини і що така людина не є постраждалою, а значить обрусілою.

Хіба у такої людини є якась найменша можливість поважати самого себе? Ні, наявність поваги до своїх справжніх предків, завдяки яким кожна людина не тільки просто є, а й є тим, ким вона є, це найперша, фундаментальна підстава наявності поваги до самого себе. Іншими словами кажучи, якщо у людини нема національної гідності, то вона не має гідності взагалі.

Таким чином, ліквідація природного зв'язку людини з її рідним народом - який дав їй її життя - це винайдений в Москві найбільш на сьогодні ефективний метод масового знищення людської гідності.

А оскільки саме якраз гідність є тим, що робить людську мораль тою найвищою цінністю, яка діє в момент прийняття нею рішень і таким чином дає людині дороговказ єдино можливого шляху щастя, то ліквідація гідності і є остаточною московською метою обрусєнія.

У людини без гідності нема тої перешкоди - моралі - яка не дає людині з гідністю робити підлі злочини. Саме це просто вкрай потрібно московській банді убивць для досягнення максимальної маніпулабельності обрусілих, і саме це досягається шляхом обрусєнія, за допомогою безліч московських засобів, ретельно відлагоджених протягом сотень років їх застосування.

І той зовні людиноподібний продукт, який залишається після застосування цих московських методів, ми сьогодні маємо нагоду бачити далеко не тільки у вигляді ведучих та учасників шоу на центральних московських телеканалах, для яких “самоє, самоє, самоє главноє”, це абсолютно свідомо закачувати у відкриту для навіть найтупішої, найпідлішої і найвідвертішої брехні свідомість (тому що без гідності) брехню про наприклад сьогоднішню українську дійсність.

Цим залишковим продуктом, нема куди правду діти, є також маси простих російських людей, ту ж саму відверту московську брехню і смертельну ненависть до українського народу від яких сьогодні ми можемо бачити на власні очі - завдяки досягненням інформаційних технологій і (наприклад) мистецтва відвертої розмови з тими простими російськими людьми Андрія Полтави (Карпова), в прямому ефірі на його ютуб-каналі “Вата Шоу”.

І в українській дійсності, на жаль, цей московський продукт також реально присутній. І то деколи присутній в такій досконало витонченій остаточній московській формі типу Юлії Тимошенко, що її разюча, потрясаюча, наскрізна, безмежна і безоглядна брехливість (наслідок відсутності у неї людської гідності, найпершим свідченням чого є привселюдне обпльовування нею могил її справжніх предків), деколи видається а чи не предметом заздрості навіть найбільш підлих та досконалих московських брехунів.

Але чи справді русскіє без українців - ніхто?

Якщо московський холоп обрусів до такої кондиції, що брехливість, підлість і ненависність стала його натурою - не другою натурою, а його натурою, то це мабуть справді так, і тоді Путин щодо нього правий. І через те, що Московію сьогодні представляють собою саме такі люди, то весь світ сьогодні швидко вчиться, вже навчився, саме такими сприймати русских. Свідчень цієї реальності - безліч.

Однак кожен з тих людей, які чи то вважають самі себе, чи то пишуться, чи то ще якось іншим чином позначаються московським центром, який є первинним генератором каскадів брехні усіх ґатунків, у тому числі, чи навіть перш за все такої, як русскіє, мають зрештою десь справжні рідні народи - ті народи, які дали їм їхнє життя.

Справа в тому, що в природі існує, окрім обрусєнія, також цивілізована асиміляція. І коли людина з того чи іншого народу починає бути скажімо американцем, і то навіть нехай найпалкішим патріотом Америки, то це для неї аж ніяк не означає викидати пам'ять про своє походження на сміття - тобто не означає перестати бути гідною людиною.

А оскільки сама суть поняття “русскіє” полягає в тому, щоб видираючи шляхом обрусєнія людей з їх рідних народів, нагинати їх викидати на сміття пам'ять про своїх нерусскіх предків, які дали їм їхнє життя, то рішення московської проблеми втрати людської гідності обрусілими має досить таки очевидний вигляд.

Адже в усіх народів, в результаті обрусєнія вихідців з яких утворились маси людей, які називають себе русскімі, є всі необхідні атрибути для того, щоб люди, народжені цими народами, були гідними людьми. А яка може бути національна гідність у людини, яка пояснює своїм здивованим нерусским батькам запис в паспорті “русский” словами: “русскім бить удобнєє, атєц” (взято з реального життя в СССР).

Звичайно що мати рідний народ, свій справжній рідний народ, це абсолютно неприйнятно для московської банди убивць, яка складається з покидьків невідомих народів, нагинаючи усіх навколо бути такими ж. Звичайно що це - величезна проблема. Але вирішити цю проблему і повернути собі свою людську гідність, це єдиний шлях для кожного русского.

Справжнє людське щастя принципово недосяжне для негідної людини, подивіться для прикладу на найбагатшу людину в світі паскуду Путина та його блюдолизів, чи може хтось скаже, що вони щасливі, чи можуть бути щасливими?

А от продовжувати називатись русским, поважаючи своїх нерусских предків - чи повернутись назад до свого рідного народу, це вже інше питання, від вирішення якого гідними людьми залежить, існуватиме в природі русский народ, із своєю не краденою, а справжньою історією, чи кане в лету.

___

Русские без украинцев - никто

"Пострадавшие, а значит обрусевшие"
(Владимир Высоцкий)

Это процитированное здесь когда-то прочувствованное Высоцким отождествление пострадавших с обрусевшими сегодня все чаще публично звучит из различных трибун в исполнении многих людей совсем не случайно. Оно как горстка зерен правды, заброшенных поэтом в российское сознание, что теперь то тут, то там, прорастают на ее поверхность, проламывая ранее казалось непреодолимые слои московской лжи, которыми так надежно было заасфальтировано понятие "русские".

И когда Путин при каждом удобном случае заявляет, что якобы он с украинцами один народ, мы уже понимаем, почему эта совершенно очевидная всем неправда ему настолько нужна - он думает, что русские без украинцев - никто.

И это уже сегодня не секрет, почему он думает, что русские без украинцев никто. Он думает эту мысль из-за того, что имеет на то основания - ему известно, что все без единого исключения люди, которых называют русскими, не называя при этом народов, которые дали им их жизнь, не имеют среди предков ни единого русского.

И о факте этого московского фокуса создания русского народа сегодня уже знает далеко не только Путин и его прислуга - хоть не так еще давно о нем знали только облеченные высшей властью руководители московской банды убийц. И не только знали, но и пытались начать процесс его модернизации, путем создания "советского" народа, теми же методами, которыми московская банда убийц ранее нагибала людей становиться русскими.

Но об этом в другой раз - вопрос о том, почему и чем русскость не удовлетворяла московских задач, вплоть до решения пересобачить ее на советскость, заслуживает отдельного рассмотрения.

И какая главная, конечная цель такой подмены происхождения всех людей, находящихся под властью московской банды убийц, теперь это также не секрет. Становится все более очевидным, что на самом деле это не совсем только присвоение чужой ворованной истории, чем считалось ранее, когда была без внимания и не рассматривалась изнанка перетаскивания чужой ворованной истории - а именно как влияет присвоение чужой истории на тех людей, на которых эта чужая краденая история натягивается.

Ведь принудить человека, которому дал его жизнь один народ, говорить своим детям, что они рождены другим народом, это то же самое, что взять его за шиворот, привести к могилам его предков, нагнуть и заставить плюнуть на те могилы. И делать это ежедневно. И пусть кто-то скажет, что такое действо, это не полное втаптывание в грязь человеческого достоинства данного человека и такой человек не является пострадавшим, а значит обрусевшим.

Разве у такого человека есть какая-то наименьшая возможность уважать самого себя? Нет, наличие уважения к своим настоящим предкам, благодаря которым каждый человек не только просто есть, но и является тем, кем он есть, это первое, фундаментальное основание наличия уважения к самому себе. Другими словами говоря, если у человека нет национального достоинства, то у него нет достоинства вообще.

Таким образом, ликвидация естественной связи человека с его родным народом - который дал ему его жизнь - это изобретенный в Москве наиболее сегодня эффективный метод массового уничтожения человеческого достоинства.

А поскольку именно как раз достоинство является тем, что делает человеческую мораль той высшей ценностью, которая действует в момент принятия им решений и таким образом дает человеку указатель единственно возможного пути счастья, то ликвидация достоинства и является окончательной московской целью обрусения.

У человека без достоинства нет той преграды - морали - которая не дает человеку с достоинством делать подлые преступления. Именно это просто крайне необходимо московской банде убийц для достижения максимальной манипулабельности обрусевших, и именно это достигается путем обрусения, с помощью множества московских средств, тщательно отлаженных в течение сотен лет их применения.

И тот внешне человекоподобный продукт, который остается после применения этих московских методов, мы сегодня имеем возможность видеть далеко не только в виде ведущих и участников шоу на центральных московских телеканалах, для которых "самое, самое, самое главное", это совершенно сознательно закачивать в открытое для даже самой тупой, подлой и самой откровенной лжи сознание (потому что без достоинства) ложь о например сегодняшней украинской действительности.

Этим конечным продуктом, некуда правду деть, есть также массы простых русских людей, ту же откровенную московскую ложь и смертельную ненависть к украинскому народу от которых сегодня мы можем видеть собственными глазами - благодаря достижениям информационных технологий и (например) искусства откровенного разговора с теми простыми русскими людьми Андрея Полтавы (Карпова), в прямом эфире его ютуб-канала "Вата Шоу".

И в украинской действительности, к сожалению, этот московский продукт также реально присутствует. И то иногда присутствует в такой совершенно отточенной окончательной московской форме типа Юлии Тимошенко, что её поразительная, потрясающая, сквозная, безграничная и безоглядная лживость (следствие отсутствия у нее человеческого достоинства, первым свидетельством чего является публичное оплевывание ею могил её настоящих предков), порой кажется а не предметом ли зависти даже самые подлых и совершенных московских лжецов.

Но действительно ли русские без украинцев - никто?

Если московский холоп обрусел до такой кондиции, что лживость, подлость и ненавистность стала его натурой - не второй натурой, а его натурой, то это видимо действительно так, и тогда Путин в отношении него прав. И потому, что Московию сегодня представляют собой именно такие люди, то весь мир сегодня быстро учится, уже научился, именно такими воспринимать русских. Свидетельств этой реальности - множество.

Однако каждый из тех людей, которые то ли считают сами себя, то ли пишутся, то ли еще как-то иначе помечаются московским центром, который является первичным генератором каскадов лжи всех сортов, в том числе, или даже прежде всего такой, как русские, имеют в конце концов где-то настоящие родные народы - народы, которые которые дали им их жизнь.

Дело в том, что в природе существует, кроме обрусения, также цивилизованная ассимиляция. И когда человек с того или иного народа начинает быть скажем американцем, и то даже пусть самым пылким патриотом Америки, то это для него отнюдь не означает выбрасывать память о своем происхождении в мусор - то есть не означает перестать быть достойным человеком.

А поскольку сама суть понятия "русские" заключается в том, чтобы выдирая путем обрусения людей с их родных народов, нагибать их выбрасывать в мусор память о своих нерусских предках, которые дали им их жизнь, то решение московской проблемы потери человеческого достоинства обрусевшими имеет довольно таки очевидный вид.

Ведь у всех народов, в результате обрусения выходцев из которых образовались массы людей, которые называют себя русскими, есть все необходимые атрибуты для того, чтобы люди, рожденные этими народами, были достойными людьми. А какое может быть национальное достоинство у человека, который объясняет своим удивленным нерусским родителям запись в паспорте "русский" словами: "русским быть удобнее, отец" (взято из реальной жизни в СССР).

Конечно что иметь родной народ, свой настоящий родной народ, это абсолютно неприемлемо для московской банды убийц, которая состоит из отбросов неизвестных народов, нагибая всех вокруг быть такими же. Конечно что это - огромная проблема. Но решить эту проблему и вернуть себе свое человеческое достоинство, это единственный путь для каждого русского.

Настоящее человеческое счастье принципиально недостижимо для недостойного человека, посмотрите для примера на самого богатого человека в мире паскуду Путина и его блюдолизов, или может кто-то скажет, что они счастливы, или могут быть счастливыми?

А вот продолжать называться русским, уважая своих нерусских предков - или вернуться назад к своему родному народу, это уже другой вопрос, от решения которого достойными людьми зависит, будет существовать в природе русский народ, со своей не ворованной, а настоящей историей, или канет в лету.



Коментарі

Пупсик Ру # написала комментарий 7 октября 2018, 01:04
http://maxpark.com/community/5652/content/6502931
Не смогла до конца прочитать. Но и так понятно из первых абзацов о тем талдычат. В ответ скажу так: спросите у американцев какой ой национальности, он скажет американец. А начнешь уточнять про корни, даже не поймет о чем речь

Просто скоріш за все з русскими не хочуть говорити, нема сенсу - про практичну відсутність в сучасних русских інтелекту можна судити і по присутніх тут коментах, не тільки по петрових і баширових. Навіть ця Пупсик Ру, найрозумніша з читачів статті, не спромоглась дочитати маленьку статтю, то капець, що вже казати про якесь розуміння русскими сказаного тут.
___
Просто скорее всего с русскими не хотят говорить, нет смысла - о практическом отсутствии в современных русских интеллекта можно судить и по присутствующих здесь комментах, не только по Петрове и Баширове. Даже эта Пупсик Ру, самая умная из читателей статьи, не смогла дочитать маленькую статью, то капец, не говоря о каком-то понимании русскими сказанного здесь.

Публий Галлиен # ответил на комментарий Олександр Франчук 8 октября 2018, 07:01 А откуда у вас уверенность,что у вас достаточно интеллекта.чтобы правильно судить об интеллекте других?
А когда крымчане были гражданами Украины,они были умнее,а теперь поглупели? А те украинцы,которые едут в Россию - они глупеют,а как возвращаются,так умнеют - и сразу или постепенно?

Олександр Франчук # ответил на комментарий Публий Галлиен 9 октября 2018, 19:40
Подивіться на коменти до цієї статті і спробуйте знайти в них хоч одну думку стосовно сказаного в статті. Це стосується і Вас, шановний Публий Галлиен. Ви ж нерусский, нагнутий прикидатись русским, чи не так?
___
Посмотрите на комментарии к этой статье и попробуйте найти в них хоть одну мысль относительно сказанного в статье. Это касается и Вас, уважаемый Публий Галлиен. Вы же нерусский, нагнутый притворяться русским, не так ли?



АВСередюк 16:15 08/10/1 http://h.ua/story/446068/
Просто смешно. Хотя и правда все 1000%. НО!!!! Если вы такие умные, правильные и афтохтонные то почему такие бедные? Почему поражения на всех этапах истории? Чистопородность ума не добавляет - спросите у этологов. дворняги - умнее породистых псов. ну пусть русские - дворняги... у кого сейчас Крым? Донбасс? сколько стырил Путин? а у тебя сколько бабла? Вы - жертвы. Ахметова, Каломойского, фукса, пороха. Да и на этом сайте - убрали мою статью о последней афере власти - и жертвы не узнали. вы - опущенные

Олександр Франчук Львов 21:11 09/10/18
В статті не йдеться ні про яку умність, правильність та автохтонність, тільки про причину величезної маніпулабельності русских, читай придатності використання їх для учинення злочинів - про відсутність у них гідності.
Що ж до питання, перемога це для русских, чи поразка, то відповідь на нього є оціночною, тобто залежить від того, що саме Ви вважаєте перемогою, а що поразкою.
Схоже Ви думаєте, що коли Путин накрав стільки, що в нього більше ніж у всіх, то це перемога. І що коли Росія вкрала Крим, то це велична російська перемога. І у Вас є підстави так думати: див. в Фасмера “вороватый”:
/*С вор сопоставляли также проворный; ср. также диал. воровой "удалой, бойкий, проворный" */ https://dic.academic.ru/dic.nsf/vasmer/38002/вор
- тобто коли Ви думаєте російською мовою, то це вже підстава думати таким чином.


От АВСередюк Дата 18.10.2018 17:01
Вы риторически вопрошали (в комменте последней заметки) - что считать победой и поражением? Все просто - жизнь, сила и свобода реальных людей - это победа. Смерть нищета и позор - поражение. Все просто - если иметь правильную точку зрения, идеологию. А ее у вас и ваших единомышленников - нет. Нация - бежит на запад, люди - дохнут... Территория - лишь следствие.
А о языке и мышлении - в школе ставил водку тем, кто говорил по украински. А теперь - и печатался в россии, и скоро опять буду - будет... эксплозия :)))
Видимо - следствие эмпирических казусов - моих родителей буквально развели и в рухе и в просвите - взяли деньги на издание истории Грушевского, на дозиметр (Чернобыль) - ни товара, ни денег. Видимо воровство - национальная идея - у вас. Для Украины... ПЫС. Отметь-те - заметка так и не возымела успеха - люди устали от пусто-брехничества

Кому АВСередюк Дата 19.10.2018 12:34
Ну коли Ви в коменті до статті написали, що вона “правда все 1000%”, то навряд чи зробили це тому, що вважаєте, що вона належить до “пусто-брехничества”. І коли Ви суперечите сам собі, то це важко витлумачити інакше, аніж що у Вас на жаль нема ясності щодо розуміння найважливіших для людського життя понять.
Наприклад щодо перемоги та поразки, Ваша оцінка: “Смерть нищета и позор - поражение” далеко не завжди відповідає розумінню цього поняття найвидатнішими умами людства, наприклад щодо фіналу земного життя Ісуса Христа.
Чи наприклад взяти оцінку московського знищення мільйонів українців 1932-34, яку висловив його свідок Василь Барка (вона наведена в статті "Українська політологія або Атдадім Львов Палякам" в однойменній книзі (PDF: https://goo.gl/99DIaq EPUB: https://goo.gl/9dS8I2 рос. переклад: PDF: https://goo.gl/DdPfiQ EPUB: https://goo.gl/VdVAA4).
Що ж до діяльності московських сексотів, якими наповнені найукраїнськіші організації, то Ваш випадок з виданням Грушевського та дозиметром, це просто дрібничка. Не думаєте ж Ви, що московських сексотів в Україні нема? Чи що вони ховаються на горищах та по кущах?
Що ж стосовно мови і мислення, то на жаль в двох словах сказати щось суттєве для досягнення розуміння неможливо. Але якщо Ви справді цікавитесь, то дізнатись, чому так життєво важливо жити українською мовою, можна у вільно доступній  книзі "Філософія щастя": PDF: https://goo.gl/SBAC5y EPUB: https://goo.gl/AF6abR
переклад на російську: PDF: https://goo.gl/4bhbYi EPUB: https://goo.gl/5GlRnl

"Русскіє євреї", частина третя

"Русскіє євреї", частина третя

Кисельов з Парфйоновим обговорюють тут кінодокументальну епопею Парфйонова "Русскіє євреї", її третю частину.

Парфйонов давно вже заслужив звання чесної людини, гідної довіри. Але коли він каже, що він - русский, і не згадує при цьому, з якого народу (народів) він вихідець - в темі, яку він піднімає, обговорюючи обрусєніє євреїв і грузинів, то такий прокол на жаль може бути з двох причин: 1) недобросовісність, тобто що Парфйонов в даному конкретному питанні просто кривить душею, і 2) некомпетентність, тобто що розбираючись в процесах обрусєнія євреїв та грузинів, він упустив не просто не менш, а набагато більш важливе питання обрусєлості сучасних людей, які називають себе русскими, не називаючи народів, з яких походять. 

Адже якби в природі існував русский етнос, то, як і в усіх реально існуючих народів, існувала б рідна земля цього русского етносу. А такої землі нема, нема ніде жодного найменшого клаптика, ні на території сучасної Росії, цілком поділеній між обрусєлими різноманітними абсолютно нерусскими народами, з яких сьогодні і складається русский народ, ні в інших місцях земної кулі.

Та й і елементарна примітивна логіка підказує, що в московського керівного кодла не було б причини продовжувати дурнуваті потуги проголошувати ніби як правдою тупу брехню для кретинів про спільне походження росіян і українців, якби в природі справді існував русский етнос, який не намагається ліквідувати український народ, щоб його історію натягнути на русский народ, принижуючи без меж сучасних росіян гігантським приниженням обпльовування могил своїх предків, шляхом вивчення історії українського народу, замість історії власних предків. 

Так що мусите розібратись у власному походженні, а тим самим і у походженні русских не єврейського і не грузинського походження, шановний Парфйонов. 

Робити, чи не робити про це фільм, це питання Вашої совісті - і сміливості звісно, з огляду на державотворність паскудної московської брехні про спільне походження русских і українців, і як наслідок ретельну охорону цієї брехні. 

___
"Русские евреи", часть третья

Киселев с Парфёновим обсуждают здесь документальную эпопею Парфёнова "Русские евреи", ее третью часть.

Парфёнов давно уже заслужил звание честного человека, достойного доверия. Но когда он говорит, что он - русский, и не вспоминает при этом, из какого народа (народов) он выходец - в теме, которую он поднимает, обсуждая обрусения евреев и грузин, то такой прокол к сожалению может быть по двум причинам: 1 ) недобросовестность, то есть Парфёнов в данном конкретном вопросе просто кривит душой, и 2) некомпетентность, то есть разбираясь в процессах обрусения евреев и грузин, он упустил не просто не менее, а гораздо более важный вопрос обруселости современных людей, которые называют себя русскими, не называя народов, из которых происходят.

Ведь если бы в природе существовал русский этнос, то, как и у всех реально существующих народов, была бы родная земля этого русского этноса. А такой земли нет, нет нигде ни малейшего клочка, ни на территории современной России, полностью разделенной между обруселыми разнообразными абсолютно нерусскими народами, из которых сегодня и состоит русский народ, ни в других местах земного шара.

Да и и элементарная примитивная логика подсказывает, что у московского руководящего отродья не было бы причины продолжать глупые потуги провозглашать вроде как правдой тупую ложь для кретинов об общем происхождении русских и украинцев, если бы в природе действительно существовал русский этнос, который не пытается ликвидировать украинский народ, чтобы его историю натянуть на русский народ, унижая без границ современных русских гигантским унижением оплевывания могил своих предков, путем изучения истории украинского народа, вместо истории собственных предков. 

Так что Вы должны разобраться в собственном происхождении, а тем самым и в происхождении русских не еврейского и не грузинского происхождения, уважаемый Парфёнов. 

Делать или не делать об этом фильм, это вопрос вашей совести - и смелости конечно, учитывая то, что эта паскудная московская ложь об общем происхождении русских и украинцев - государственнообразующая, и как следствие чрезвичайно тщательно охраняемая. 

Було: "Кисельов. Авторське" від 19 листопада 2017 року

"Кисельов. Авторське" від 19 листопада 2017 року

youtube.com

G

M

T

Визначити мовуАзербайджанськаАлбанськаАнглійськаАрабськаАфрикaнськаБаскськаБенгальськаБілоруськaБірманськaБолгарськaБоснійськаВаллійськаВірменськаВ'єтнамськаГалісійськаГіндіГрецькаГрузинськаГуджаратськаДанськаЕсперантоЕстонськаЗулуськаІвритІгбоІдишІндонезійськаІрландськаІсландськаІспанськаІталійськаЙорубаКазахськаКаннадаКаталонськаКитайська (Трад)Китайська (Спр)КорейськаКреольська (Гаїті)КхмерськаЛаоськаЛатвійськаЛатинськаЛитовськаМакедонськаМалагасійськаМалайськаМалайяламськаМальтійськаМаорійськаМаратхіМонгольськаНепальськаНідерландськаНімецькаНорвезькаПанджабськаПерськаПольськаПортугальськаРосійськаРумунськаСебуанськаСербськаСесотоСингальськаСловацькаСловенськаСомалійськаСуахілійськаСуданськаТагальськаТаджицькаТайськаТамільськаТелугуТурецькаУгорськаУзбецькаУкраїнськаУрдуФінськаФранцузькаХаусаХмонгськаХорватськаЧеваЧеськаШведськаЯванськаЯпонська

АзербайджанськаАлбанськаАнглійськаАрабськаАфрикaнськаБаскськаБенгальськаБілоруськaБірманськaБолгарськaБоснійськаВаллійськаВірменськаВ'єтнамськаГалісійськаГіндіГрецькаГрузинськаГуджаратськаДанськаЕсперантоЕстонськаЗулуськаІвритІгбоІдишІндонезійськаІрландськаІсландськаІспанськаІталійськаЙорубаКазахськаКаннадаКаталонськаКитайська (Трад)Китайська (Спр)КорейськаКреольська (Гаїті)КхмерськаЛаоськаЛатвійськаЛатинськаЛитовськаМакедонськаМалагасійськаМалайськаМалайяламськаМальтійськаМаорійськаМаратхіМонгольськаНепальськаНідерландськаНімецькаНорвезькаПанджабськаПерськаПольськаПортугальськаРосійськаРумунськаСебуанськаСербськаСесотоСингальськаСловацькаСловенськаСомалійськаСуахілійськаСуданськаТагальськаТаджицькаТайськаТамільськаТелугуТурецькаУгорськаУзбецькаУкраїнськаУрдуФінськаФранцузькаХаусаХмонгськаХорватськаЧеваЧеськаШведськаЯванськаЯпонська

Звукова функція обмежена 200 символами

Опції : Історія : Зворотний зв'язок : Donate

Закрити

Називатись русским не соромно (з рос. перекл.)

Називатись русским не соромно

Подивіться на Познера, на Земфіру, на Лепса, на Соловйова та інших подібних усім відомих вихідців з тих чи інших абсолютно нерусских народів. Їм не соромно називатися русскими, тому що у них нема жодної потреби ганьбитися на весь світ з тепер усім видними безглуздими претензіями на Анну Київську, Володимира Великого, Ярослава Мудрого - і тупо брехати, що вони і український народ, це один і той самий народ.

У Познера нема потреби приховувати своїх нерусских предків - забувати їх, викидаючи пам'ять про них на якісь таємні смітники, вивчаючи в школі, як свою власну, історію українського народу і постійно ковтаючи щораз більше в усьому світі відому ганьбу: русский означає обпльовувач могил своїх предків.

Чому московська верхівка продовжує усіма силами чіплятися за цю брехню, зрозуміти не важко: вона сотні років була фундаментальною основою існування Російської імперії, а тепер, коли поширення інформації в світі набуло зовсім іншої природи і приховувати гнилість брехливості цього московського фундаменту старими, добре перевіреними московськими засобами стало неможливо, даний московський утвір не може знайти виходу.

А оскільки ця московська інформаційна основа за сотні років свого існування обросла відповідними органами і з допомогою кількох ітерацій у вигляді московських переворотів перетворилася на найзлочинніше в історії людства організоване утворення, то які можуть бути питання до засобів, якими воно намагається продовжити своє існування? Звичайно що це, як і раніше, убивство в усіх його виглядах, від індивідуальних убивств до широкомасштабних воєнних дій.

Однак готовність московської банди убивць, через відсутність виходу, до розпалювання великої війни і до завершення свого існування тільки через велику кров не перешкоджає також і нормальним людям бачити ці ознаки московського кінця, і тому розуміння неминучості скорого падіння теперішніх владних інституцій Росії сьогодні пронизує всіх думаючих людей Росії, яких можна побачити чи почитати в сучасному інфопросторі. Різноманітність рецептів, як готуватись до цього кінця і що робити після нього, величезна.

Інтерес же усіх нормальних людей, в Росії і поза Росією сущих полягає в тому, щоби народження нової Росії відбувалось, з самого початку цього процесу аж до його успішного завершення, з ясністю та розумінням головної, корінної російської проблеми, з боку людей, які прийматимуть в цих процесах участь. Нічого поганого нема в тому, щоб не соромитись справжніх предків сучасного російського народу. Більше того, саме в цьому полягає єдиний шлях до справжньої людської гідності, без якої людського щастя бути принципово не може.

Гідності віддавати належну шану своїм справжнім предкам, замість намагатися прикидатись кимось іншим, а саме українським (руським) народом, викинувши на сміття пам'ять про своїх справжніх абсолютно нерусских предків, перш за все таких, як мордва, марі, ерзя, мокша, меря, лопарі, чуваші, удмурти, пермяки, татари, іжора, мурома, вепси, водь, комі, удмурти та інші обрусілі народності, з рідної землі яких цілком складається територія сучасної Росії.

Іншими словами кажучи, суть інтересу нормальних росіян і всього решту світу до Росії сьогодні не може полягати в чомусь іншому, аніж щоби з неї після кризи не утворилося, не приведи Господь - на основі брехні, закладеної в фундамент сучасного російського сприйняття світу - нове, ще більш гидке, ще більш потворне втілення московської банди убивць, аніж те, яке сьогодні маніпулює російським народом, готуючи військові вторгнення всюди, де тільки бачить таку можливість, щоб війною подавити усвідомлення своєї справжності, яке швидко зростає в російському народі.

А підстави для такого катастрофічного, перш за все для російського народу, сценарію, на жаль є. Адже паскудна московська брехня, яку постійно озвучує Путин - що російський народ і український народ, це нібито один народ, і надалі поширюється в російському суспільстві. Намагання ж зробити правду з цієї брехні неминуче тягне за собою смертельну московську ненависть до українського народу і розуміння нездоланної російської потреби (послухайте Гіркіна) війни проти України з метою знищення українського народу.

Без заміни того фундаменту об'єднання російського народу, який сьогодні досі полягає в московському сподіванні ліквідувати український народ, а його історію натягнути на російський народ - без заміни цього підлого брехливого наскрізь гнилого фундаменту, російський народ просто приречений зникнути. Нема, не може бути людей, які б мріяли мати в очах усього світу вигляд тих, що плюють в бік могил своїх власних предків. А саме це заставляють робити росіян, предки яких не мають відношення до українського народу, навчаючи їх дітей, замість історії власних народів, історії чужого українського народу.

Ще на цю тему:

Самая абсурдная фраза, которую я когда-либо слышал, это - "в его жилах течет русская кровь".
http://mysliwiec.livejournal.com/2627911.html

Як Росія може вилікуватись http://h.ua/story/431709/
Как Россия может вылечиться http://maxpark.com/community/politic/content/5417553

Путін: "ми один народ" http://h.ua/story/383134/
Путин: "Мы один народ" http://maxpark.com/community/90/content/2191312

Тайна руцкагамира: почему русские стыдятся своих корней?
http://oleg-leusenko.livejournal.com/1015812.html

___
Называться русским не стыдно

Посмотрите на Познера, на Земфиру, на Лепса, на Соловьева и других подобных всем известных выходцев из тех или иных абсолютно нерусских народов. Им не стыдно называться русскими, потому что у них нет ни потребности позориться на весь мир с теперь всем видными бессмысленными претензиями на Анну Киевскую, Владимира Великого, Ярослава Мудрого - и тупо лгать, что они и украинский народ, это один и тот же народ.

У Познера нет необходимости скрывать своих нерусских предков - забывать их, выбрасывая память о них на какие-то тайные мусорники, изучая в школе, как свою собственную, историю украинского народа и постоянно глотая все более и более во всем мире известное бесчестие: русский означает тот, кто плюет на могилы своих предков.

Почему московская верхушка продолжает всеми силами цепляться за эту ложь, понять не трудно: она сотни лет была фундаментальной основой существования Российской империи, а теперь, когда распространение информации в мире приняло совсем другую природу и скрывать гнилость лживости этого московского фундамента старыми, хорошо проверенными московскими средствами стало невозможно, данное московское образование не может найти выхода.

А поскольку эта московская информационная основа за сотни лет своего существования обросла соответствующими органами и с помощью нескольких итераций в виде московских переворотов превратилась в самое преступное в истории человечества организованное образование, то какие могут быть вопросы к средствам, которыми оно пытается продлить свое существование? Конечно это, как и раньше, убийство во всех его видах, от индивидуальных убийств до широкомасштабных военных действий.

Однако готовность московской банды убийц из-за отсутствия выхода, к разжиганию войны и к окончанию своего существования только через большую кровь не препятствует также и нормальным людям видеть эти признаки московского конца, и поэтому понимание неизбежности скорого падения нынешних властных институтов России сегодня пронизывает всех думающих людей России, которых можно увидеть или почитать в современном инфопространстве. Разнообразие рецептов, как готовиться к этому концу и что делать после него, огромно.

Интерес же всех нормальных людей, в России и вне России сущих заключается в том, чтобы рождение новой России происходило с самого начала этого процесса до его успешного завершения, с ясностью и пониманием главной, коренной русской проблемы со стороны людей, принимающих в этих процессах участие. Ничего плохого нет в том, чтобы не стыдиться настоящих предков русского народа. Более того, именно в этом заключается единственный путь к подлинному человеческому достоинству, без которого человеческого счастья быть принципиально не может.

Достоинства отдавать должное своим настоящим предкам, вместо стараться притворяться кем-то другим, а именно украинским (руським) народом, выбросив в мусор память о своих настоящих абсолютно нерусских предках, прежде всего таких, как мордва, мари, эрзя, мокша, меря, лопари, чуваши, удмурты, пермяки, татары, ижора, мурома, вепсы, водь, коми, удмурты и другие обрусевшие народности, с родной земли которых целиком состоит территория современной России.

Другими словами говоря, суть интереса нормальных русских и всего остального мира к России сегодня не может заключаться в чем-то другом, чем чтобы с нее после кризиса не образовалось, не дай Господь - на основе лжи, заложенной в фундамент современного российского восприятия мира - новое, еще более ужасное воплощение московской банды убийц, чем то, которое сегодня манипулирует русским народом, готовя военные вторжения везде, где только видит такую ​​возможность, чтобы войной подавить осознание своей подлинности, которое быстро овладевает русским народом.

А основания для такого катастрофического, прежде всего для русского народа, сценария, к сожалению есть. Ведь гнусная московская ложь, которую постоянно озвучивает Путин - что русский народ и украинский народ, это якобы один народ, снова и снова распространяется в российском обществе. Попытки же сделать правду с этой лжи неизбежно влекут за собой смертельную московскую ненависть к украинскому народу и понимание непреодолимой российской потребности (послушайте Гиркина) войны против Украины с целью уничтожения украинского народа.

Без замены того фундамента объединения русского народа, который сегодня до сих пор состоит в московской надежде ликвидировать украинский народ, а его историю натянуть на русский народ - без замены этого подлого, лживого, насквозь гнилого фундамента, русский народ просто обречен исчезнуть. Нету, не может быть людей, которые мечтали би иметь в глазах всего мира вид тех, что плюют в сторону могил своих собственных предков. А именно это заставляют делать россиян, предки которых не имеют отношения к украинскому народу, обучая их детей, вместо истории собственных народов, истории чужого украинского народа.

Еще на эту тему:

1. Самая абсурдная фраза, которую я когда-либо слышал, это - "в его жилах течет русская кровь".
http://mysliwiec.livejournal.com/2627911.html

2. Как Россия может вылечиться
http://maxpark.com/community/politic/content/5417553

3. Путин: "Мы один народ"
http://maxpark.com/community/90/content/2191312

4. Тайна руцкагамира: почему русские стыдятся своих корней?
http://oleg-leusenko.livejournal.com/1015812.html

Похлебкин: українці - не росіяни (з рос. перекл.)

Похлебкин: українці - не росіяни

Зразу ж і перш за все зауважимо, що тут нема намагань приписати вислів "українці - не росіяни" самому В.В.Похлебкину, цьому найвидатнішому, і то далеко не тільки серед росіян, знавцю кухонь різних народів. Більше того, він таких слів, принаймні привселюдно, сам би скоріш за все нізащо б не сказав.

Але за нього ці слова, що українці - не росіяни, ясно й однозначно говорять його дослідження кухонь цих двох народів, українського та російського. Адже саме якраз кухня є тією річчю, _найперше_ за ознакою якої не тільки прості люди, але й і археологічна наука визначає належність до тих чи інших культур.

Давайте щоб наочно пересвідчитися в тому, що український та російський народи зпрадавна належать до зовсім різних культур, які ніколи не мали нічого спільного, прочитаємо описання В.В.Похлебкиним української та російської кухонь, які наведені в його книзі "Национальные кухни наших народов". Пропустимо при цьому деякі з найочевидніших повторів - цим цілком лояльним російським автором, який спецільно не займався історією українського народу - таких шаблонів московського історичного офіціозу, які практично не стосуються ні до самих кухонь двох народів, українського та російського, а ні зауважимо частенько також і до їхньої справжньої історії.

Звернімо увагу при цьому на факт практичної відсутності не тільки чогось спільного в принципах й технології приготування їжі в двох народів, українського та російського, але й і на практично повну відсутність будь-яких запозичень - як в російській кухні з української, так і в українській кухні - з російської. У той час як в українській кухні автор помічає багато запозичень з кухонь практично усіх сусідніх, і навіть й і не дуже сусідніх народів - крім російського. Те ж саме в російській кухні, багато спільного з кухнями сусідніх народів, - крім кухні українського народу.

І ще одне важливе питання, чи ображає когось правда про відсутність спільного походження двох сусідніх народів, українського та російського?

А ні найменшою мірою, правда про походження народів не може нікого ображати, як на мою скромну думку. Що ж насправді ображає - і не просто ображає, а принижує, навіть фактично втоптує в багно гідність людей, це брехня про їхнє походження.

Адже коли людина примушена викинути геть на сміття правду про своє справжнє походження, то вона таким чином фактично примушена плювати на могили своїх справжніх предків, які дали їй її життя.

Як можна ще гірше принизити людину, аніж як заставивши її плювати на могили своїх власних предків? Гіршого приниження, як на мою скромну думку, придумати неможливо.

Але на жаль саме якраз таким способом сьогодні, і вже сотні років, принижують російський народ, заставляючи людей, які є нащадками тих чи інших з численних народів, які сьогодні входять в російський народ, плювати на могили своїх справжніх предків, заставляючи їх вважати своїми предками предків абсолютно їм чужого українського народу.

___
Похлебкин: украинцы - не русские 

Сразу же и прежде всего заметим, что здесь нет попыток приписать выражение "украинцы - не русские" самому В.В.Похлебкину, этому выдающемуся, и то далеко не только среди россиян, знатоку кухонь разных народов. Более того, он таких слов, по крайней мере публично, сам бы скорее всего ни за что бы не сказал.

Но за него эти слова, что украинцы - не русские, ясно и однозначно говорят его исследования кухонь этих двух народов, украинского и русского. Ведь именно как раз кухня является той вещью, прежде всего по признаку которой не только простые люди, но и археологическая наука определяет принадлежность к тем или иным культурам.

Давайте чтобы наглядно убедиться в том, что украинский и русский народы издревле принадлежат к совершенно различным культурам, которые никогда не имели ничего общего, прочитаем описание В.В.Похлебкина украинской и русской кухонь, приведенные в его книге "Национальные кухни наших народов". Пропустим при этом некоторые из очевидных повторов - этим вполне лояльным российским автором, который специально не занимался историей украинского народа - таких шаблонов московского исторического официоза, которые практически не касаются ни к самим кухням двух народов, украинского и русского, ни заметим зачастую также и к их подлинной истории.

Обратим внимание при этом на факт практического отсутствия не только чего-то общего в принципах и технологии приготовления пищи в двух народов, украинского и российского, но и и практически полное отсутствие каких-либо заимствований - как в русской кухне из украинской, так и в украинской кухне - из русской. В то время как в украинской кухне автор замечает много заимствований из кухонь практически всех соседних, а также даже и не очень соседних народов - кроме русского. То же самое в русской кухне, много общего с кухнями соседних народов - кроме кухни украинского народа.

И еще один важный вопрос, обижает ли кого-то правда об отсутствии общего происхождения двух соседних народов, украинского и русского?

А ни в малейшей степени, правда о происхождении народов не может никого обижать, по моему скромному мнению. Что на самом деле обижает - и не просто обижает, а унижает, даже фактически втаптывает в грязь достоинство людей, это ложь об их происхождении.

Ведь когда человек принужден выкинуть вон в мусор правду о своем истинном происхождении, то он таким образом фактически принужден плевать на могилы своих настоящих предков, давших ему его жизнь.

Как можно еще хуже унизить человека, чем как заставив его плевать на могилы своих собственных предков? Худшего унижения, по моему скромному мнению, придумать невозможно.

Но к сожалению именно как раз таким способом сегодня, и уже сотни лет, унижают русский народ, заставляя людей, которые являются потомками тех или иных из многочисленных народов, которые сегодня входят в русский народ, плевать на могилы своих настоящих предков, заставляя их считать своими предками предков совершенно им чужого украинского народа.

___
/*
Украинская кухня

[...] несмотря на то, что эти элементы были весьма разнородны, вследствие огромности территории, раскинувшейся от Карпат до Приазовья и от Припяти до Черного моря, различия природных условий и исторического развития отдельных частей ее, соседствования множества народов (русские, белорусы, татары, ногайцы, венгры, немцы, молдаване, турки, греки), украинская кухня оказалась на редкость цельной, даже несколько односторонней как по отбору характерного национального пищевого сырья, так и по принципам его кулинарной обработки.

[...] Вместе с тем украинская кухня восприняла некоторые технологические приемы не только немецкой и венгерской кухни, но и татарской и турецкой, по-своему частично видоизменив их. Так, обжаривание продуктов в перекаленном масле, свойственное тюркским кухням, было превращено в украинское "смажение" (т. е. пассерование овощей, идущих в борщи или во вторые блюда), что, например, совершенно не свойственно русской кухне. Пельменеобразное блюдо турецкой кухни дюш-вара превратилось в украинские вареники, а затем в вареники с характерными национальными наполнителями - вишнями, творогом, луком (цыбулей), шкварками. Из немецкой кухни было воспринято дробление продуктов, что нашло конкретное выражение в различных украинских "сичениках" - котлетообразных блюдах из фаршей (сеченых, дробленых мяса, яиц, моркови, капусты, грибов и т. п.).

Что же касается пищевого сырья, то оно отбиралось для украинской кухни по контрасту с восточными кухнями. Так, например, в пику "басурманам" украинское казачество стало культивировать в XVI-XVIII вв. употребление свиного сала. В то же время употребление говядины, распространенное среди русского населения, было сравнительно незначительным у украинцев, так как волы на Украине представляли собой не продуктивный, а рабочий, тягловый скот, и их мясо было не только менее вкусным и более жестким по сравнению со свиным, но в известной мере считалось и не вполне чистым.

Одновременно получили распространение некоторые иностранные продукты, например растительное масло - олие. Оно считалось ценнее коровьего масла, поскольку происходило из Греции, страны, с которой украинские земли были связаны религиозными узами. В то же время баклажаны, употреблявшиеся в турецкой кухне и прекрасно вызревавшие в условиях Юга Украины, не находили употребления в украинских национальных блюдах как "басурманские" блюда.

Эти принципы отбора пищевого сырья, общие для всех украинцев в XVII-XIX вв. независимо от мест их расселения, сделали украинскую кухню в итоге поразительно единообразной и вместе с тем неповторимой, своеобразной.

Своеобразие национальной украинской кухни выражается, во-первых, в преимущественном использовании таких продуктов, как свинина, сало, свекла, пшеничная мука и некоторых Других, во-вторых, в таких особенностях технологии приготовления пищи, как комбинированная тепловая обработка большого количества компонентов блюда на фоне одного главного и определяющего, чему классическим примером служит борщ, где к свекле добавляют еще два десятка компонентов, не подавляющих свекольный вкус, а лишь оттеняющих и развивающих его.

Любимым и наиболее употребляемым продуктом служит свиное сало как в виде самостоятельного кушанья, главным образом в обжаренном виде, в виде так называемых шкварок, так и в виде разнообразной приправы и жировой основы самых разнообразных блюд. Такое отношение к свинине роднит украинскую кухню с кухнями западных славян и венгров и соседей украинцев - белорусов, однако, использование сала в украинской кухне чрезвычайно разнообразно.

Сало не только едят сырое, соленое, вареное, копченое и жареное, на нем не только готовят, им не только шпигуют всякое несвиное мясо, где сало отсутствует, но и используют его даже в сладких блюдах, сочетая с сахаром или патокой.

Например, такое массовое кондитерское изделие, как вергуны, жарят, а вернее обваривают или пряжат в сале.

Украинской кухне свойственно и не менее обильное использование яиц, которые служат не только и не столько для приготовления самостоятельного блюда - разного рода "яэшен", сколько для таких же непременных, как и сало, добавок в мучные, мучно-яичные и яично-фруктовые (сладкие) блюда.

Весьма характерно для украинской кухни обилие мучных изделий, причем излюбленным видом теста является пресное - простое пресное, пресное полувытяжное, заварное пресное, пресное сдобное с использованием соды как разрыхлителя, а для кондитерских блюд - преимущественно песочной. Национальными блюдами являются изделия из простого бездрожжевого теста*: вареники, галушки, шулики, лемишки, гречаники, коржи и более новые по времени кондитерские изделия- вергуны и ставбицы. В мучных блюдах почти исключительно используется пшеничная мука, реже - гречневая в сочетании с пшеничной, а из круп популярностью пользуется пшено, а также рис (между прочим рис под названием "сорочинское пшено" - искаженное сарацинское, т. е. турецкое, арабское пшено, - употребляется в украинской кухне с XIV в. и занесено в нее с Запада, через венгров, отсюда понятно и западное его название "сарацинское").

Наряду с мучными изделиями важная роль отводится овощам. Их употребляют в виде гарниров к жирной мясной пище или подают как самостоятельные блюда с салом. Из овощей на первом месте стоит, конечно, свекла, которую можно считать национальным овощем и которую употребляют не только в свежем, но и в квашеном виде. Так, из квашеной свеклы готовят борщи с осени до весны, т. е. большую часть года.

Для украинской кухни характерно также употребление бобовых - бобов, чечевицы и особенно фасоли (но только не в стручках). Бобовые широко используются в качестве добавок к другим овощам.

Из других предпочитаемых овощных и растительных культур следует назвать морковь, тыкву, кукурузу, картофель и помидоры. Кукуруза, как и фасоль, чаще играет роль добавок. Она получила распространение в украинской кухне уже в XVIII в., особенно в Южной и Юго-Западной Украине. С XVIII в. началось и проникновение на Украину картофеля, который, однако, не приобрел здесь самостоятельного значения, как в Белоруссии, и подобно другим овощным культурам стал использоваться в качестве, хотя и важной, но одной из многих других "приправ" (т.е. гарниров) ко вторым блюдам. Картофель в виде пюре нашел себе широкое применение при добавлении к пюреобразным фасоли, моркови, творогу, яблокам, маку. Кроме того, картофель является хорошим поглотителем сала во вторых блюдах и сырьем для
получения крахмала, используемого для приготовления сладких блюд, особенно жидких фруктовых киселей и кондитерских изделий.

Хотя украинская кухня почти окончательно сложилась уже в XVIII в., два таких характерных для нее растительных продукта, как помидоры и подсолнечное масло, без которых нельзя представить себе современный украинский стол, вошли в широкое употребление и оказали заметное влияние на меню в XIX в. Надо сказать, что растительные масла - различные олии - применялись в украинской кухне наряду с животным жиром (свиным салом) издревле, и все же подсолнечное масло получило распространение лишь в последнем столетии, причем почти вытеснило все остальные растительные масла. Оно употребляется ныне в двух видах: масло горячего жима, с сильным, своеобразным, столь любимым украинцами запахом жареных семечек, и холодного жима, наиболее известное за пределами Украины.

Масло горячего жима идет обычно в холодные блюда - салаты, винегреты, масло холодного жима чаще употребляется для жарения, пряжения, т. е. для приготовления на нем вторых горячих блюд.

Из пряностей и приправ используются преимущественно лук, чеснок, укроп, тмин, анис, мята, любисток, дудник, чабер, красный перец, из привозных пряностей - лавровый лист, черный перец и корица (для сладких блюд). Большую роль как приправа к мясным, холодным и овощным блюдам играет уксус, которым, однако, нередко злоупотребляют.

Из фруктов и ягод, любимых на Украине мочеными, свежими, сушеными и копчено-вялеными, национальными можно считать вишню, сливу, грушу, смородину, арбуз и в меньшей степени яблоки и малину.

Наряду с фруктами современная украинская кухня чрезвычайно обильно использует сахар и патоку и в чистом виде, и в виде составных частей узваров, варений и особенно повидла и кондитерских изделий.

Как уже было сказано, наиболее отличительной чертой технологии украинской кухни является комбинированная тепловая обработка продуктов. Она состоит в том, что сырой продукт - будь он животного или растительного происхождения - сначала подвергается легкому обжариванию и относительно быстрому пассерованию, или "смажению", как говорят украинцы, и только после этого - более длительной тепловой обработке, т. е. варке, запеканию или тушению.

С этими особенностями приготовления украинских блюд издавна связаны и особенности украинской посуды - казанки для варки, сковороды для смажения - глубокие и полуглубокие, невысокая глиняная посуда для последующего полутушения - разного рода глечики, миски, чашки, макитры.

Из технологических приемов приготовления пищи обращают на себя внимание шинкование, сечение и другие способы измельчения пищи, в частности мяса. Отсюда наличие в украинской кухне различных рулетов (завиванцев), фаршированных блюд, запеканок, кручеников с мясными фаршами и "сичеников", т. е. разнообразных мясных блюд типа битков и котлет, заимствованных из немецкой кухни через польскую и чешскую.

Как и всякая кухня с богатым историческим прошлым, украинская кухня в значительной степени региональна. Так, западноукраинская кухня заметно отличается от восточноукраинской; влияние турецкой кухни на буковинскую, венгерской на гуцульскую и русской на кухню Слободской Украины не подлежит сомнению: наибольшим разнообразием отличается кухня Центральной Украины, особенно областей центра Правобережья. Популярный на Украине борщ имеет массу разновидностей, практически в каждой области его готовят по своему, особому рецепту.
[...] */ http://www.melissa.ru/cookery/pk8.phtml

/*
Русская кухня

[...] В начале этого периода появился русский хлеб из кислого (дрожжевого) ржаного теста - этот некоронованный король на нашем столе, без него и теперь немыслимо русское меню, - а также возникли все другие важнейшие виды русских хлебенных и мучных изделий: известные нам сайки, баранки, сочни, пышки, блины, оладьи, пироги и т. п. Эти изделия готовились исключительно на основе кислого теста - столь характерного для русской кухни на протяжении всего ее исторического развития. Пристрастие к кислому, квасному нашло отражение и в создании русских настоящих киселей - овсяного, пшеничного и ржаного, появившихся задолго до современных. Преимущественно ягодных киселей.

Большое место в меню занимали и разнообразные кашицы и каши, считавшиеся первоначально обрядовой, торжественной пищей.

Вся эта хлебная, мучная пища разнообразилась чаше всего рыбой, грибами, лесными ягодами, овощами, молоком и очень редко - мясом.

К тому же времени относится появление классических русских напитков - всевозможных медов, квасов, сбитней.

Уже в ранний период развития русской кухни обозначилось резкое разделение русского стола на постный (растительно-рыбно-грибной) и скоромный (молочно-яично-мясной), что оказало огромное влияние на ее дальнейшее развитие вплоть до конца XIX в. Искусственное создание грани между скоромным и постным столом, изолирование одних продуктов от других, недопущение их смешения в конечном счете привело к созданию лишь некоторых оригинальных блюд, а все меню в целом пострадало - оно стало однообразнее, упрощеннее.

Можно сказать, что больше повезло постному столу: поскольку большинство дней в году - от 192 до 216 в разные годы-считались постными (причем эти посты соблюдались весьма строго), было естественным стремление расширить ассортимент постного стола. Отсюда обилие в русской кухне грибных и рыбных блюд, склонность к использованию различного растительного сырья - зерна (каши), овощей, лесных ягод и трав (крапивы, сныти, лебеды и др.). Причем такие известные с Х в. овощи, как капуста, репа, редька, горох, огурцы, приготовляли и ели - будь то сырые, соленые, пареные, вареные или печеные - отдельно один от другого. Поэтому, например, салаты и особенно винегреты никогда не были свойственны русской кухне и появились в России уже в XIX в. как заимствование с Запада. Но и их первоначально делали преимущественно с одним овощем, давая соответствующее название салату, - салат огуречный, салат свекольный, салат картофельный и т. п. Каждый вид грибов - грузди, рыжики, опята, белые, сморчки, печерицы (шампиньоны) и т. д. - солили или варили совершенно отдельно, что, кстати, практикуется и поныне. То же можно сказать и о рыбе, которую употребляли в отварном, вяленом, соленом, запеченном и реже в жареном виде. В литературе встречаем мы сочные, "вкусные" названия рыбных блюд: сиговина, тайменина, щучина, палтусина, сомовина, лососина, осетрина, севрюжина, белужина и другие. И уха могла быть и окуневой, и ершовой, и налимьей, и стерляжьей и т. п.

Таким образом, количество блюд по названиям было огромно, но все они по содержанию немногим отличались одно от другого. Вкусовое разнообразие достигалось, во-первых, различием тепловой и холодной обработки, а также применением различных масел, преимущественно растительных (конопляного, орехового, макового, оливкового и значительно позднее - подсолнечного), во-вторых, употреблением пряностей. Из последних чаще всего использовались лук, чеснок, хрен, укроп, причем в весьма больших количествах, а также петрушка, анис, кориандр, лавровый лист, черный перец и гвоздика, появившиеся на Руси уже в Х-XI вв. Позднее, в XV - начале XVI вв., их дополнили имбирем, кардамоном, корицей, аиром (ирным корнем) и шафраном.

В начальный период развития русской кухни складывается и склонность к употреблению жидких горячих блюд, получивших тогда общее название "хлёбова". Наибольшее распространение приобретают такие виды хлёбова, как щи, похлебки, основанные на растительном сырье, а также различные затирухи, заварихи, болтушки, саломаты и другие разновидности мучных супов.

Что касается мяса и молока, то эти продукты употребляли сравнительно редко, причем обработка их не отличалась сложностью. Мясо, как правило, варили в щах или кашицах, молоко пили сырое, томленое или скисшее. Из молочных продуктов делали творог и сметану, а производство сливок и масла долгое время оставалось почти неизвестным, по крайней мере до XV-XVI вв. эти продукты появлялись редко, нерегулярно.

Следующим этапом в развитии русской кухни является период с середины XVI в. и до конца XVII в. В это время продолжается не только дальнейшая разработка вариантов постного и скоромного стола, но и особенно резко обозначаются различия между кухнями различных классов и сословий. Кухня простого народа начинает с этого времени все более упрощаться, кухня боярства, дворянства и особенно знати становится все более изысканной. Она собирает, объединяет и обобщает опыт предшествующих столетий в области русской кулинарии, создает на основе его новые, более сложные варианты старых блюд, а также впервые заимствует и открыто вводит в русскую кухню ряд иностранных блюд и кулинарных приемов, преимущественно восточного происхождения.

Особое внимание обращает на себя скоромный праздничный стол того времени. Наряду с привычными уже солониной и вареным мясом почетное место на столе знати занимают верченое (т. е. приготовленное на вертелах) и жареное мясо, домашняя птица и дичь. Виды обработки мяса все более дифференцируются. Так, говядина идет главным образом для приготовления солонины и для отваривания (убоина разварная); из свинины делают ветчину для длительного хранения либо употребляют ее как свежину или молочную поросятину в обжаренном и тушеном виде, причем в России ценится только мясная, постная свинина; наконец, баранину, домашнюю птицу и дичь используют в основном для жаркого и только отчасти (баранину) для тушения.

В XVII в. окончательно складываются все основные типы русских супов, при этом появляются неизвестные в средневековой Руси кальи, похмелки, солянки, рассольники.

Обогащается и постный стол знати. Видное место на нем начинают занимать балык, черная икра, которую ели не только просольной, но и вареной в уксусе или маковом молоке.

На кулинарию XVII в. сильное влияние оказывает восточная и в первую очередь татарская кухня, что связано с присоединением во второй половине XVI в. к Русскому государству Астраханского и Казанского ханств, Башкирии и Сибири. Именно в этот период в русскую кухню попадают блюда из пресного теста (лапша, пельмени), такие продукты, как изюм, урюк, смоква (инжир), а также лимоны и чай, употребление которых с этих пор становится в России традиционным. Тем самым, существенно пополняется и сладкий стол. Рядом с пряниками, известными на Руси еще до принятия христианства, можно было увидеть разнообразные коврижки, сладкие пироги, леденцы, цукаты, многочисленные варенья, причем не только из ягод, но и из некоторых овощей (морковь с медом и имбирем, редька в патоке). Во второй половине XVII в. в Россию начали привозить тростниковый сахар, из которого вместе с пряностями варили леденцы и заедки, сласти, лакомства, фрукты и т. д. Но все эти сладкие блюда были в основном привилегией знати.

[...] Таким образом, в XVII в. русская кухня была уже чрезвычайно разнообразна по ассортименту блюд (речь идет, конечно, о кухне господствующих классов). В то же время поварское искусство в смысле умения комбинировать продукты, выявлять их вкус стояло еще на весьма невысоком уровне. Достаточно сказать, что по-прежнему не допускалось смешивание продуктов, их измельчение, перемалывание, дробление. Более всего это относилось к мясному столу. Поэтому русская кухня в противоположность французской и немецкой в течение длительного времени не знала и не желала воспринимать различные фарши, рулеты, паштеты и котлеты. Старинной русской кухне оказались чужды и всевозможные запеканки и пудинги. Стремление к приготовлению блюда из целого крупного куска, а в идеале из целого животного или растения сохранялось вплоть до XVIII в. Исключением, казалось, были начинки в пирогах, в целых животных и птице, и в их частях - сычуге, сальнике. Однако в большинстве случаев это были, так сказать, готовые начинки, измельченные самой природой, - зерно (каши), ягоды, грибы (их тоже не разрезали). Рыбу для начинки только пластовали, но не измельчали. И лишь значительно позднее - в конце XVIII в. и особенно в XIX в. - уже под влиянием западноевропейской кухни некоторые начинки стали измельчать специально.

[...] В России в этот период работает целый ряд французских поваров, радикально реформирующих русскую кухню господствующих классов. Первым французским поваром, оставившим след в реформе русской кухни, был Мари-Антуан Карем - один из первых и немногих поваров-исследователей, поваров-ученых. До приезда в Россию по приглашению князя П. И. Багратиона, Карем был поваром английского принца-регента (будущего короля Георга IV), герцога Вюртембергского, Ротшильда, Талейрана. Он живо интересовался кухнями различных народов. За время короткого пребывания в России Карем детально ознакомился с русской кухней, оценил ее достоинства и наметил пути для освобождения ее от наносного. Преемники Карема в России продолжили начатую им реформу. Эта реформа коснулась, во-первых, порядка подачи блюд к столу. Принятая в XVIII в. "французская" система подачи, когда все блюда выставлялись на стол одновременно, была заменена старинным русским способом подачи, когда одно блюдо сменяло другое. Вместе с тем количество перемен было сокращено до 4-5 и была введена такая последовательность в сервировке обеда, при которой тяжелые блюда чередовались с легкими и возбуждающими аппетит. Кроме того, на стол уже не подавали приготовленные в целом виде мясо или птицу, перед подачей на стол их стали разрезать на порции. При такой системе украшательство блюд как самоцель потеряло всякий смысл. Реформаторы выступали также за замену блюд из толченых и протертых продуктов, занявших большое место в кухне господствующих классов в XVIII - начале XIX вв., блюдами из натуральных, более свойственных русской кухне продуктов. Так появились всевозможные отбивные (бараньи и свиные) из целого куска мяса с косточкой, натуральные бифштексы, клопсы, лангеты, антрекоты, эскалопы. Одновременно старания кулинаров были направлены на то, чтобы ликвидировать тяжеловесность и неудобоваримость некоторых блюд. Так, в рецептах щей они отбросили делающую их невкусными мучную подболтку, сохранявшуюся лишь в силу традиции, а не здравого смысла, стали широко употреблять в гарнирах картофель, появившийся в России в 70-х годах XVIII в. Для русских пирогов они предложили использовать вместо ржаного кислого нежное слоеное тесто из пшеничной муки. Они же ввели безопарный способ приготовления теста на прессованных дрожжах, которыми мы пользуемся ныне, благодаря чему кислое тесто, на подготовку которого прежде требовалось 10-12 ч, стало поспевать за 2 ч. Обратили французские кулинары внимание и на закуски, ставшие одной из специфических особенностей русского стола. Если в XVIII в. преобладала немецкая форма подачи закусок - бутербродами, то в XIX в. стали сервировать закуски на специальном столе, каждый вид на особом блюде, красиво оформляя их, и таким образом настолько расширили их ассортимент, выбрав в число закусок целый ряд старинных русских не только мясных и рыбных, но и грибных и овощных квашеных блюд, что их изобилие и разнообразие отныне не переставало быть постоянным предметом удивления иностранцев.

Наконец, французская школа ввела комбинирование продуктов (винегреты, салаты, гарниры) и точные дозировки в рецептах блюд, не принятые ранее в русской кухне, и ознакомила русскую кухню с неизвестными ей видами западноевропейской кухонной техники.

В конце XIX в. на смену русской печи и специально приспособленных к ее тепловому режиму горшков и чугунков пришла плита с ее духовкой, кастрюлями, сотейниками и т. п. Вместо сита и решета начали использовать дуршлаги, шумовки, мясорубки и т. п.

[...] Неизменное значение в русской кухне сохраняли первые жидкие блюда, называемые с конца XVIII в. супами. Супы всегда играли главенствующую роль на русском столе. Недаром ложка была главным столовым прибором. Она появилась у нас ранее вилки почти на 400 лет. "Вилкою, что удой, а ложкою, что неводом", - гласила народная пословица.

Ассортимент национальных русских супов - щей, затирух, похлебок, ухи, рассольников, солянок, ботвиней, окрошек, тюрь - продолжал пополняться в XVIII-XX вв. различными видами западноевропейских супов вроде бульонов, супов-пюре, различных заправочных супов с мясом и крупами, которые хорошо приживались благодаря любви русского народа к горячему жидкому вареву. Точно так же получили место на современном русском столе и многие супы народов нашей страны, например украинские борщи и кулеш, белорусские свекольники и супы с клецками. Многие супы, особенно овощные и овоще-крупяные, были получены из разжиженных кашиц-заспиц (т. е. кашиц с овощной засыпкой) либо представляют собой плоды ресторанной кухни. Однако не они, несмотря на свое разнообразие, а старые, исконно русские супы вроде щей и ухи определяют до сих пор своеобразие русского стола.

В меньшей степени, чем супы, сохранили свое первоначальное значение на русском столе рыбные блюда. Некоторые классические русские рыбные блюда вроде тельного вышли из употребления. Между тем они вкусны, просты по приготовлению. Их вполне можно готовить из морской рыбы, которую, кстати говоря, использовали в русской кухне еще в старину, особенно в Северной России, на русском Поморье. Жители этих бесхлебных в те времена районов издавна привычны были к треске, палтусу, пикше, мойве, наваге. "Безрыбье - хуже бесхлебья", - гласила тогда поговорка поморов.

Известны в русской кухне рыба паровая, вареная, тельная, т. е. изготовленная особым образом из одного филе, без костей, жареная, чиненая (наполненная начинкой из каши или грибов), тушеная, заливная, печеная в чешуе, запеченная на сковородке в сметане, просольная (соленая), вяленая и сушеная (сущик). В Печорском и Пермском краю рыбу, кроме того, квасили (кислая рыба), а в Западной Сибири ели строганину - мороженую сырую рыбу. Нераспространенным был лишь способ копчения рыбы, который получил развитие в основном только за последние 70- 80 лет, т. е. с начала XX в.

Характерным для старинной русской кухни было широкое применение пряностей в довольно большом ассортименте. Однако снижение роли рыбных, грибных блюд и блюд из дичи, а также введение в меню ряда блюд немецкой кухни сказалось на сокращении доли пряностей, используемых в русской кухне.

Кроме того, многие пряности из-за дороговизны, так же как и уксус и соль, еще с XVII в. в народе стали употреблять ре в процессе приготовления пищи, а ставить на стол и использовать уже во время еды в зависимости от желания каждого. Этот обычай дал повод впоследствии утверждать, что русская кухня якобы не употребляла пряностей. При этом ссылались на известное сочинение Г. Котошихина о России в XVII в., где он писал: "Ествы же обычай готовить без приправ, без перцу и инбирю, малосольны и безуксусны". Между тем далее тот же Г. Котошихин разъяснял: "А как начнут сети и в которой естве мало уксусу и соли и перцу, и в те ествы прибавляют на столе"6. С тех далеких времен остался обычай ставить во время еды на столе соль в солонке, перец в перечнице, горчицу и уксус в отдельных баночках. Вследствие этого в народной кухне так и не выработались навыки приготовления пищи с пряностями, в то время как в кухне господствующих классов пряности продолжали употреблять в процессе приготовления пищи. А ведь пряности и приправы русская кухня знала еще во времена своего становления, их умело сочетали с рыбой, грибами, дичью, пирогами, супами, пряниками, пасхами и куличами, причем употребляли осторожно, но тем не менее постоянно и непременно. И этого обстоятельства нельзя забывать и упускать из виду, говоря об особенностях русской кухни.

Наконец, в заключение необходимо остановиться на некоторых технологических процессах, свойственных русской кухне.

На большом отрезке развития русской национальной кухни процесс приготовления пищи сводился к варке или к выпеканию продуктов в русской печи, причем эти операции велись обязательно раздельно. То, что было предназначено для варки, отваривали с начала и до конца, то, что было предназначено для печения, только пекли. Таким образом, народная русская кухня не знала, что такое комбинированная или даже разная, совмещенная или двойная тепловая обработка. Тепловая обработка пищи заключалась в нагреве теплом русской печи, сильном или слабом, трех степеней - "до хлебов", "после хлебов", "на вольном духу", - но всегда бесконтактном с огнем и либо с постоянной держащейся на одном уровне температурой, либо с падающей, убывающей температурой, когда печь постепенно остывала, но никогда не с возрастающей температурой, как при наплитном приготовлении. Оттого и кушанья получались всегда даже не отваренными, а скорее томлеными или полутомлеными-полутушеными, отчего приобретали совершенно особый вкус. Недаром многие блюда старинной русской кухни не производят должного впечатления, когда их готовят в иных температурных условиях.

[...] Говоря о русской кухне, мы до сих пор подчеркивали ее особенности и характерные черты, рассматривали историю ее развития и ее содержание в целом. Между тем следует иметь в виду и ярко выраженные региональные различия в ней, объясняемые главным образом разнообразием природных зон и связанным с этим несходством растительных и животных продуктов, разным влиянием соседних народов, а также пестротой социальной структуры населения в прошлом. Вот почему сильно отличаются кухни москвичей и поморов, казаков Дона и сибиряков. В то время как на Севере едят оленину, свежую и соленую морскую рыбу, ржаные пироги, дежни с творогом и много грибов, на Дону жарят и тушат степную дичь, едят много фруктов и овощей, пьют виноградное вино и приготовляют пироги с курятиной. Если пища поморов имеет сходство со скандинавской, финской, карельской и лопарской (саамской), то на кухню казаков Дона заметное влияние оказали турецкая, ногайская кухни, а русское население на Урале или в Сибири следует татарским и удмуртским кулинарным традициям.
[...] */ http://www.melissa.ru/cookery/pk2.phtml