Показ дописів із міткою українці. Показати всі дописи
Показ дописів із міткою українці. Показати всі дописи

2014-04-22

Похлебкин: українці - не росіяни (з рос. перекл.)

Похлебкин: українці - не росіяни

Зразу ж і перш за все зауважимо, що тут нема намагань приписати вислів "українці - не росіяни" самому В.В.Похлебкину, цьому найвидатнішому, і то далеко не тільки серед росіян, знавцю кухонь різних народів. Більше того, він таких слів, принаймні привселюдно, сам би скоріш за все нізащо б не сказав.

Але за нього ці слова, що українці - не росіяни, ясно й однозначно говорять його дослідження кухонь цих двох народів, українського та російського. Адже саме якраз кухня є тією річчю, _найперше_ за ознакою якої не тільки прості люди, але й і археологічна наука визначає належність до тих чи інших культур.

Давайте щоб наочно пересвідчитися в тому, що український та російський народи зпрадавна належать до зовсім різних культур, які ніколи не мали нічого спільного, прочитаємо описання В.В.Похлебкиним української та російської кухонь, які наведені в його книзі "Национальные кухни наших народов". Пропустимо при цьому деякі з найочевидніших повторів - цим цілком лояльним російським автором, який спецільно не займався історією українського народу - таких шаблонів московського історичного офіціозу, які практично не стосуються ні до самих кухонь двох народів, українського та російського, а ні зауважимо частенько також і до їхньої справжньої історії.

Звернімо увагу при цьому на факт практичної відсутності не тільки чогось спільного в принципах й технології приготування їжі в двох народів, українського та російського, але й і на практично повну відсутність будь-яких запозичень - як в російській кухні з української, так і в українській кухні - з російської. У той час як в українській кухні автор помічає багато запозичень з кухонь практично усіх сусідніх, і навіть й і не дуже сусідніх народів - крім російського. Те ж саме в російській кухні, багато спільного з кухнями сусідніх народів, - крім кухні українського народу.

І ще одне важливе питання, чи ображає когось правда про відсутність спільного походження двох сусідніх народів, українського та російського?

А ні найменшою мірою, правда про походження народів не може нікого ображати, як на мою скромну думку. Що ж насправді ображає - і не просто ображає, а принижує, навіть фактично втоптує в багно гідність людей, це брехня про їхнє походження.

Адже коли людина примушена викинути геть на сміття правду про своє справжнє походження, то вона таким чином фактично примушена плювати на могили своїх справжніх предків, які дали їй її життя.

Як можна ще гірше принизити людину, аніж як заставивши її плювати на могили своїх власних предків? Гіршого приниження, як на мою скромну думку, придумати неможливо.

Але на жаль саме якраз таким способом сьогодні, і вже сотні років, принижують російський народ, заставляючи людей, які є нащадками тих чи інших з численних народів, які сьогодні входять в російський народ, плювати на могили своїх справжніх предків, заставляючи їх вважати своїми предками предків абсолютно їм чужого українського народу.

___
Похлебкин: украинцы - не русские 

Сразу же и прежде всего заметим, что здесь нет попыток приписать выражение "украинцы - не русские" самому В.В.Похлебкину, этому выдающемуся, и то далеко не только среди россиян, знатоку кухонь разных народов. Более того, он таких слов, по крайней мере публично, сам бы скорее всего ни за что бы не сказал.

Но за него эти слова, что украинцы - не русские, ясно и однозначно говорят его исследования кухонь этих двух народов, украинского и русского. Ведь именно как раз кухня является той вещью, прежде всего по признаку которой не только простые люди, но и археологическая наука определяет принадлежность к тем или иным культурам.

Давайте чтобы наглядно убедиться в том, что украинский и русский народы издревле принадлежат к совершенно различным культурам, которые никогда не имели ничего общего, прочитаем описание В.В.Похлебкина украинской и русской кухонь, приведенные в его книге "Национальные кухни наших народов". Пропустим при этом некоторые из очевидных повторов - этим вполне лояльным российским автором, который специально не занимался историей украинского народа - таких шаблонов московского исторического официоза, которые практически не касаются ни к самим кухням двух народов, украинского и русского, ни заметим зачастую также и к их подлинной истории.

Обратим внимание при этом на факт практического отсутствия не только чего-то общего в принципах и технологии приготовления пищи в двух народов, украинского и российского, но и и практически полное отсутствие каких-либо заимствований - как в русской кухне из украинской, так и в украинской кухне - из русской. В то время как в украинской кухне автор замечает много заимствований из кухонь практически всех соседних, а также даже и не очень соседних народов - кроме русского. То же самое в русской кухне, много общего с кухнями соседних народов - кроме кухни украинского народа.

И еще один важный вопрос, обижает ли кого-то правда об отсутствии общего происхождения двух соседних народов, украинского и русского?

А ни в малейшей степени, правда о происхождении народов не может никого обижать, по моему скромному мнению. Что на самом деле обижает - и не просто обижает, а унижает, даже фактически втаптывает в грязь достоинство людей, это ложь об их происхождении.

Ведь когда человек принужден выкинуть вон в мусор правду о своем истинном происхождении, то он таким образом фактически принужден плевать на могилы своих настоящих предков, давших ему его жизнь.

Как можно еще хуже унизить человека, чем как заставив его плевать на могилы своих собственных предков? Худшего унижения, по моему скромному мнению, придумать невозможно.

Но к сожалению именно как раз таким способом сегодня, и уже сотни лет, унижают русский народ, заставляя людей, которые являются потомками тех или иных из многочисленных народов, которые сегодня входят в русский народ, плевать на могилы своих настоящих предков, заставляя их считать своими предками предков совершенно им чужого украинского народа.

___
/*
Украинская кухня

[...] несмотря на то, что эти элементы были весьма разнородны, вследствие огромности территории, раскинувшейся от Карпат до Приазовья и от Припяти до Черного моря, различия природных условий и исторического развития отдельных частей ее, соседствования множества народов (русские, белорусы, татары, ногайцы, венгры, немцы, молдаване, турки, греки), украинская кухня оказалась на редкость цельной, даже несколько односторонней как по отбору характерного национального пищевого сырья, так и по принципам его кулинарной обработки.

[...] Вместе с тем украинская кухня восприняла некоторые технологические приемы не только немецкой и венгерской кухни, но и татарской и турецкой, по-своему частично видоизменив их. Так, обжаривание продуктов в перекаленном масле, свойственное тюркским кухням, было превращено в украинское "смажение" (т. е. пассерование овощей, идущих в борщи или во вторые блюда), что, например, совершенно не свойственно русской кухне. Пельменеобразное блюдо турецкой кухни дюш-вара превратилось в украинские вареники, а затем в вареники с характерными национальными наполнителями - вишнями, творогом, луком (цыбулей), шкварками. Из немецкой кухни было воспринято дробление продуктов, что нашло конкретное выражение в различных украинских "сичениках" - котлетообразных блюдах из фаршей (сеченых, дробленых мяса, яиц, моркови, капусты, грибов и т. п.).

Что же касается пищевого сырья, то оно отбиралось для украинской кухни по контрасту с восточными кухнями. Так, например, в пику "басурманам" украинское казачество стало культивировать в XVI-XVIII вв. употребление свиного сала. В то же время употребление говядины, распространенное среди русского населения, было сравнительно незначительным у украинцев, так как волы на Украине представляли собой не продуктивный, а рабочий, тягловый скот, и их мясо было не только менее вкусным и более жестким по сравнению со свиным, но в известной мере считалось и не вполне чистым.

Одновременно получили распространение некоторые иностранные продукты, например растительное масло - олие. Оно считалось ценнее коровьего масла, поскольку происходило из Греции, страны, с которой украинские земли были связаны религиозными узами. В то же время баклажаны, употреблявшиеся в турецкой кухне и прекрасно вызревавшие в условиях Юга Украины, не находили употребления в украинских национальных блюдах как "басурманские" блюда.

Эти принципы отбора пищевого сырья, общие для всех украинцев в XVII-XIX вв. независимо от мест их расселения, сделали украинскую кухню в итоге поразительно единообразной и вместе с тем неповторимой, своеобразной.

Своеобразие национальной украинской кухни выражается, во-первых, в преимущественном использовании таких продуктов, как свинина, сало, свекла, пшеничная мука и некоторых Других, во-вторых, в таких особенностях технологии приготовления пищи, как комбинированная тепловая обработка большого количества компонентов блюда на фоне одного главного и определяющего, чему классическим примером служит борщ, где к свекле добавляют еще два десятка компонентов, не подавляющих свекольный вкус, а лишь оттеняющих и развивающих его.

Любимым и наиболее употребляемым продуктом служит свиное сало как в виде самостоятельного кушанья, главным образом в обжаренном виде, в виде так называемых шкварок, так и в виде разнообразной приправы и жировой основы самых разнообразных блюд. Такое отношение к свинине роднит украинскую кухню с кухнями западных славян и венгров и соседей украинцев - белорусов, однако, использование сала в украинской кухне чрезвычайно разнообразно.

Сало не только едят сырое, соленое, вареное, копченое и жареное, на нем не только готовят, им не только шпигуют всякое несвиное мясо, где сало отсутствует, но и используют его даже в сладких блюдах, сочетая с сахаром или патокой.

Например, такое массовое кондитерское изделие, как вергуны, жарят, а вернее обваривают или пряжат в сале.

Украинской кухне свойственно и не менее обильное использование яиц, которые служат не только и не столько для приготовления самостоятельного блюда - разного рода "яэшен", сколько для таких же непременных, как и сало, добавок в мучные, мучно-яичные и яично-фруктовые (сладкие) блюда.

Весьма характерно для украинской кухни обилие мучных изделий, причем излюбленным видом теста является пресное - простое пресное, пресное полувытяжное, заварное пресное, пресное сдобное с использованием соды как разрыхлителя, а для кондитерских блюд - преимущественно песочной. Национальными блюдами являются изделия из простого бездрожжевого теста*: вареники, галушки, шулики, лемишки, гречаники, коржи и более новые по времени кондитерские изделия- вергуны и ставбицы. В мучных блюдах почти исключительно используется пшеничная мука, реже - гречневая в сочетании с пшеничной, а из круп популярностью пользуется пшено, а также рис (между прочим рис под названием "сорочинское пшено" - искаженное сарацинское, т. е. турецкое, арабское пшено, - употребляется в украинской кухне с XIV в. и занесено в нее с Запада, через венгров, отсюда понятно и западное его название "сарацинское").

Наряду с мучными изделиями важная роль отводится овощам. Их употребляют в виде гарниров к жирной мясной пище или подают как самостоятельные блюда с салом. Из овощей на первом месте стоит, конечно, свекла, которую можно считать национальным овощем и которую употребляют не только в свежем, но и в квашеном виде. Так, из квашеной свеклы готовят борщи с осени до весны, т. е. большую часть года.

Для украинской кухни характерно также употребление бобовых - бобов, чечевицы и особенно фасоли (но только не в стручках). Бобовые широко используются в качестве добавок к другим овощам.

Из других предпочитаемых овощных и растительных культур следует назвать морковь, тыкву, кукурузу, картофель и помидоры. Кукуруза, как и фасоль, чаще играет роль добавок. Она получила распространение в украинской кухне уже в XVIII в., особенно в Южной и Юго-Западной Украине. С XVIII в. началось и проникновение на Украину картофеля, который, однако, не приобрел здесь самостоятельного значения, как в Белоруссии, и подобно другим овощным культурам стал использоваться в качестве, хотя и важной, но одной из многих других "приправ" (т.е. гарниров) ко вторым блюдам. Картофель в виде пюре нашел себе широкое применение при добавлении к пюреобразным фасоли, моркови, творогу, яблокам, маку. Кроме того, картофель является хорошим поглотителем сала во вторых блюдах и сырьем для
получения крахмала, используемого для приготовления сладких блюд, особенно жидких фруктовых киселей и кондитерских изделий.

Хотя украинская кухня почти окончательно сложилась уже в XVIII в., два таких характерных для нее растительных продукта, как помидоры и подсолнечное масло, без которых нельзя представить себе современный украинский стол, вошли в широкое употребление и оказали заметное влияние на меню в XIX в. Надо сказать, что растительные масла - различные олии - применялись в украинской кухне наряду с животным жиром (свиным салом) издревле, и все же подсолнечное масло получило распространение лишь в последнем столетии, причем почти вытеснило все остальные растительные масла. Оно употребляется ныне в двух видах: масло горячего жима, с сильным, своеобразным, столь любимым украинцами запахом жареных семечек, и холодного жима, наиболее известное за пределами Украины.

Масло горячего жима идет обычно в холодные блюда - салаты, винегреты, масло холодного жима чаще употребляется для жарения, пряжения, т. е. для приготовления на нем вторых горячих блюд.

Из пряностей и приправ используются преимущественно лук, чеснок, укроп, тмин, анис, мята, любисток, дудник, чабер, красный перец, из привозных пряностей - лавровый лист, черный перец и корица (для сладких блюд). Большую роль как приправа к мясным, холодным и овощным блюдам играет уксус, которым, однако, нередко злоупотребляют.

Из фруктов и ягод, любимых на Украине мочеными, свежими, сушеными и копчено-вялеными, национальными можно считать вишню, сливу, грушу, смородину, арбуз и в меньшей степени яблоки и малину.

Наряду с фруктами современная украинская кухня чрезвычайно обильно использует сахар и патоку и в чистом виде, и в виде составных частей узваров, варений и особенно повидла и кондитерских изделий.

Как уже было сказано, наиболее отличительной чертой технологии украинской кухни является комбинированная тепловая обработка продуктов. Она состоит в том, что сырой продукт - будь он животного или растительного происхождения - сначала подвергается легкому обжариванию и относительно быстрому пассерованию, или "смажению", как говорят украинцы, и только после этого - более длительной тепловой обработке, т. е. варке, запеканию или тушению.

С этими особенностями приготовления украинских блюд издавна связаны и особенности украинской посуды - казанки для варки, сковороды для смажения - глубокие и полуглубокие, невысокая глиняная посуда для последующего полутушения - разного рода глечики, миски, чашки, макитры.

Из технологических приемов приготовления пищи обращают на себя внимание шинкование, сечение и другие способы измельчения пищи, в частности мяса. Отсюда наличие в украинской кухне различных рулетов (завиванцев), фаршированных блюд, запеканок, кручеников с мясными фаршами и "сичеников", т. е. разнообразных мясных блюд типа битков и котлет, заимствованных из немецкой кухни через польскую и чешскую.

Как и всякая кухня с богатым историческим прошлым, украинская кухня в значительной степени региональна. Так, западноукраинская кухня заметно отличается от восточноукраинской; влияние турецкой кухни на буковинскую, венгерской на гуцульскую и русской на кухню Слободской Украины не подлежит сомнению: наибольшим разнообразием отличается кухня Центральной Украины, особенно областей центра Правобережья. Популярный на Украине борщ имеет массу разновидностей, практически в каждой области его готовят по своему, особому рецепту.
[...] */ http://www.melissa.ru/cookery/pk8.phtml

/*
Русская кухня

[...] В начале этого периода появился русский хлеб из кислого (дрожжевого) ржаного теста - этот некоронованный король на нашем столе, без него и теперь немыслимо русское меню, - а также возникли все другие важнейшие виды русских хлебенных и мучных изделий: известные нам сайки, баранки, сочни, пышки, блины, оладьи, пироги и т. п. Эти изделия готовились исключительно на основе кислого теста - столь характерного для русской кухни на протяжении всего ее исторического развития. Пристрастие к кислому, квасному нашло отражение и в создании русских настоящих киселей - овсяного, пшеничного и ржаного, появившихся задолго до современных. Преимущественно ягодных киселей.

Большое место в меню занимали и разнообразные кашицы и каши, считавшиеся первоначально обрядовой, торжественной пищей.

Вся эта хлебная, мучная пища разнообразилась чаше всего рыбой, грибами, лесными ягодами, овощами, молоком и очень редко - мясом.

К тому же времени относится появление классических русских напитков - всевозможных медов, квасов, сбитней.

Уже в ранний период развития русской кухни обозначилось резкое разделение русского стола на постный (растительно-рыбно-грибной) и скоромный (молочно-яично-мясной), что оказало огромное влияние на ее дальнейшее развитие вплоть до конца XIX в. Искусственное создание грани между скоромным и постным столом, изолирование одних продуктов от других, недопущение их смешения в конечном счете привело к созданию лишь некоторых оригинальных блюд, а все меню в целом пострадало - оно стало однообразнее, упрощеннее.

Можно сказать, что больше повезло постному столу: поскольку большинство дней в году - от 192 до 216 в разные годы-считались постными (причем эти посты соблюдались весьма строго), было естественным стремление расширить ассортимент постного стола. Отсюда обилие в русской кухне грибных и рыбных блюд, склонность к использованию различного растительного сырья - зерна (каши), овощей, лесных ягод и трав (крапивы, сныти, лебеды и др.). Причем такие известные с Х в. овощи, как капуста, репа, редька, горох, огурцы, приготовляли и ели - будь то сырые, соленые, пареные, вареные или печеные - отдельно один от другого. Поэтому, например, салаты и особенно винегреты никогда не были свойственны русской кухне и появились в России уже в XIX в. как заимствование с Запада. Но и их первоначально делали преимущественно с одним овощем, давая соответствующее название салату, - салат огуречный, салат свекольный, салат картофельный и т. п. Каждый вид грибов - грузди, рыжики, опята, белые, сморчки, печерицы (шампиньоны) и т. д. - солили или варили совершенно отдельно, что, кстати, практикуется и поныне. То же можно сказать и о рыбе, которую употребляли в отварном, вяленом, соленом, запеченном и реже в жареном виде. В литературе встречаем мы сочные, "вкусные" названия рыбных блюд: сиговина, тайменина, щучина, палтусина, сомовина, лососина, осетрина, севрюжина, белужина и другие. И уха могла быть и окуневой, и ершовой, и налимьей, и стерляжьей и т. п.

Таким образом, количество блюд по названиям было огромно, но все они по содержанию немногим отличались одно от другого. Вкусовое разнообразие достигалось, во-первых, различием тепловой и холодной обработки, а также применением различных масел, преимущественно растительных (конопляного, орехового, макового, оливкового и значительно позднее - подсолнечного), во-вторых, употреблением пряностей. Из последних чаще всего использовались лук, чеснок, хрен, укроп, причем в весьма больших количествах, а также петрушка, анис, кориандр, лавровый лист, черный перец и гвоздика, появившиеся на Руси уже в Х-XI вв. Позднее, в XV - начале XVI вв., их дополнили имбирем, кардамоном, корицей, аиром (ирным корнем) и шафраном.

В начальный период развития русской кухни складывается и склонность к употреблению жидких горячих блюд, получивших тогда общее название "хлёбова". Наибольшее распространение приобретают такие виды хлёбова, как щи, похлебки, основанные на растительном сырье, а также различные затирухи, заварихи, болтушки, саломаты и другие разновидности мучных супов.

Что касается мяса и молока, то эти продукты употребляли сравнительно редко, причем обработка их не отличалась сложностью. Мясо, как правило, варили в щах или кашицах, молоко пили сырое, томленое или скисшее. Из молочных продуктов делали творог и сметану, а производство сливок и масла долгое время оставалось почти неизвестным, по крайней мере до XV-XVI вв. эти продукты появлялись редко, нерегулярно.

Следующим этапом в развитии русской кухни является период с середины XVI в. и до конца XVII в. В это время продолжается не только дальнейшая разработка вариантов постного и скоромного стола, но и особенно резко обозначаются различия между кухнями различных классов и сословий. Кухня простого народа начинает с этого времени все более упрощаться, кухня боярства, дворянства и особенно знати становится все более изысканной. Она собирает, объединяет и обобщает опыт предшествующих столетий в области русской кулинарии, создает на основе его новые, более сложные варианты старых блюд, а также впервые заимствует и открыто вводит в русскую кухню ряд иностранных блюд и кулинарных приемов, преимущественно восточного происхождения.

Особое внимание обращает на себя скоромный праздничный стол того времени. Наряду с привычными уже солониной и вареным мясом почетное место на столе знати занимают верченое (т. е. приготовленное на вертелах) и жареное мясо, домашняя птица и дичь. Виды обработки мяса все более дифференцируются. Так, говядина идет главным образом для приготовления солонины и для отваривания (убоина разварная); из свинины делают ветчину для длительного хранения либо употребляют ее как свежину или молочную поросятину в обжаренном и тушеном виде, причем в России ценится только мясная, постная свинина; наконец, баранину, домашнюю птицу и дичь используют в основном для жаркого и только отчасти (баранину) для тушения.

В XVII в. окончательно складываются все основные типы русских супов, при этом появляются неизвестные в средневековой Руси кальи, похмелки, солянки, рассольники.

Обогащается и постный стол знати. Видное место на нем начинают занимать балык, черная икра, которую ели не только просольной, но и вареной в уксусе или маковом молоке.

На кулинарию XVII в. сильное влияние оказывает восточная и в первую очередь татарская кухня, что связано с присоединением во второй половине XVI в. к Русскому государству Астраханского и Казанского ханств, Башкирии и Сибири. Именно в этот период в русскую кухню попадают блюда из пресного теста (лапша, пельмени), такие продукты, как изюм, урюк, смоква (инжир), а также лимоны и чай, употребление которых с этих пор становится в России традиционным. Тем самым, существенно пополняется и сладкий стол. Рядом с пряниками, известными на Руси еще до принятия христианства, можно было увидеть разнообразные коврижки, сладкие пироги, леденцы, цукаты, многочисленные варенья, причем не только из ягод, но и из некоторых овощей (морковь с медом и имбирем, редька в патоке). Во второй половине XVII в. в Россию начали привозить тростниковый сахар, из которого вместе с пряностями варили леденцы и заедки, сласти, лакомства, фрукты и т. д. Но все эти сладкие блюда были в основном привилегией знати.

[...] Таким образом, в XVII в. русская кухня была уже чрезвычайно разнообразна по ассортименту блюд (речь идет, конечно, о кухне господствующих классов). В то же время поварское искусство в смысле умения комбинировать продукты, выявлять их вкус стояло еще на весьма невысоком уровне. Достаточно сказать, что по-прежнему не допускалось смешивание продуктов, их измельчение, перемалывание, дробление. Более всего это относилось к мясному столу. Поэтому русская кухня в противоположность французской и немецкой в течение длительного времени не знала и не желала воспринимать различные фарши, рулеты, паштеты и котлеты. Старинной русской кухне оказались чужды и всевозможные запеканки и пудинги. Стремление к приготовлению блюда из целого крупного куска, а в идеале из целого животного или растения сохранялось вплоть до XVIII в. Исключением, казалось, были начинки в пирогах, в целых животных и птице, и в их частях - сычуге, сальнике. Однако в большинстве случаев это были, так сказать, готовые начинки, измельченные самой природой, - зерно (каши), ягоды, грибы (их тоже не разрезали). Рыбу для начинки только пластовали, но не измельчали. И лишь значительно позднее - в конце XVIII в. и особенно в XIX в. - уже под влиянием западноевропейской кухни некоторые начинки стали измельчать специально.

[...] В России в этот период работает целый ряд французских поваров, радикально реформирующих русскую кухню господствующих классов. Первым французским поваром, оставившим след в реформе русской кухни, был Мари-Антуан Карем - один из первых и немногих поваров-исследователей, поваров-ученых. До приезда в Россию по приглашению князя П. И. Багратиона, Карем был поваром английского принца-регента (будущего короля Георга IV), герцога Вюртембергского, Ротшильда, Талейрана. Он живо интересовался кухнями различных народов. За время короткого пребывания в России Карем детально ознакомился с русской кухней, оценил ее достоинства и наметил пути для освобождения ее от наносного. Преемники Карема в России продолжили начатую им реформу. Эта реформа коснулась, во-первых, порядка подачи блюд к столу. Принятая в XVIII в. "французская" система подачи, когда все блюда выставлялись на стол одновременно, была заменена старинным русским способом подачи, когда одно блюдо сменяло другое. Вместе с тем количество перемен было сокращено до 4-5 и была введена такая последовательность в сервировке обеда, при которой тяжелые блюда чередовались с легкими и возбуждающими аппетит. Кроме того, на стол уже не подавали приготовленные в целом виде мясо или птицу, перед подачей на стол их стали разрезать на порции. При такой системе украшательство блюд как самоцель потеряло всякий смысл. Реформаторы выступали также за замену блюд из толченых и протертых продуктов, занявших большое место в кухне господствующих классов в XVIII - начале XIX вв., блюдами из натуральных, более свойственных русской кухне продуктов. Так появились всевозможные отбивные (бараньи и свиные) из целого куска мяса с косточкой, натуральные бифштексы, клопсы, лангеты, антрекоты, эскалопы. Одновременно старания кулинаров были направлены на то, чтобы ликвидировать тяжеловесность и неудобоваримость некоторых блюд. Так, в рецептах щей они отбросили делающую их невкусными мучную подболтку, сохранявшуюся лишь в силу традиции, а не здравого смысла, стали широко употреблять в гарнирах картофель, появившийся в России в 70-х годах XVIII в. Для русских пирогов они предложили использовать вместо ржаного кислого нежное слоеное тесто из пшеничной муки. Они же ввели безопарный способ приготовления теста на прессованных дрожжах, которыми мы пользуемся ныне, благодаря чему кислое тесто, на подготовку которого прежде требовалось 10-12 ч, стало поспевать за 2 ч. Обратили французские кулинары внимание и на закуски, ставшие одной из специфических особенностей русского стола. Если в XVIII в. преобладала немецкая форма подачи закусок - бутербродами, то в XIX в. стали сервировать закуски на специальном столе, каждый вид на особом блюде, красиво оформляя их, и таким образом настолько расширили их ассортимент, выбрав в число закусок целый ряд старинных русских не только мясных и рыбных, но и грибных и овощных квашеных блюд, что их изобилие и разнообразие отныне не переставало быть постоянным предметом удивления иностранцев.

Наконец, французская школа ввела комбинирование продуктов (винегреты, салаты, гарниры) и точные дозировки в рецептах блюд, не принятые ранее в русской кухне, и ознакомила русскую кухню с неизвестными ей видами западноевропейской кухонной техники.

В конце XIX в. на смену русской печи и специально приспособленных к ее тепловому режиму горшков и чугунков пришла плита с ее духовкой, кастрюлями, сотейниками и т. п. Вместо сита и решета начали использовать дуршлаги, шумовки, мясорубки и т. п.

[...] Неизменное значение в русской кухне сохраняли первые жидкие блюда, называемые с конца XVIII в. супами. Супы всегда играли главенствующую роль на русском столе. Недаром ложка была главным столовым прибором. Она появилась у нас ранее вилки почти на 400 лет. "Вилкою, что удой, а ложкою, что неводом", - гласила народная пословица.

Ассортимент национальных русских супов - щей, затирух, похлебок, ухи, рассольников, солянок, ботвиней, окрошек, тюрь - продолжал пополняться в XVIII-XX вв. различными видами западноевропейских супов вроде бульонов, супов-пюре, различных заправочных супов с мясом и крупами, которые хорошо приживались благодаря любви русского народа к горячему жидкому вареву. Точно так же получили место на современном русском столе и многие супы народов нашей страны, например украинские борщи и кулеш, белорусские свекольники и супы с клецками. Многие супы, особенно овощные и овоще-крупяные, были получены из разжиженных кашиц-заспиц (т. е. кашиц с овощной засыпкой) либо представляют собой плоды ресторанной кухни. Однако не они, несмотря на свое разнообразие, а старые, исконно русские супы вроде щей и ухи определяют до сих пор своеобразие русского стола.

В меньшей степени, чем супы, сохранили свое первоначальное значение на русском столе рыбные блюда. Некоторые классические русские рыбные блюда вроде тельного вышли из употребления. Между тем они вкусны, просты по приготовлению. Их вполне можно готовить из морской рыбы, которую, кстати говоря, использовали в русской кухне еще в старину, особенно в Северной России, на русском Поморье. Жители этих бесхлебных в те времена районов издавна привычны были к треске, палтусу, пикше, мойве, наваге. "Безрыбье - хуже бесхлебья", - гласила тогда поговорка поморов.

Известны в русской кухне рыба паровая, вареная, тельная, т. е. изготовленная особым образом из одного филе, без костей, жареная, чиненая (наполненная начинкой из каши или грибов), тушеная, заливная, печеная в чешуе, запеченная на сковородке в сметане, просольная (соленая), вяленая и сушеная (сущик). В Печорском и Пермском краю рыбу, кроме того, квасили (кислая рыба), а в Западной Сибири ели строганину - мороженую сырую рыбу. Нераспространенным был лишь способ копчения рыбы, который получил развитие в основном только за последние 70- 80 лет, т. е. с начала XX в.

Характерным для старинной русской кухни было широкое применение пряностей в довольно большом ассортименте. Однако снижение роли рыбных, грибных блюд и блюд из дичи, а также введение в меню ряда блюд немецкой кухни сказалось на сокращении доли пряностей, используемых в русской кухне.

Кроме того, многие пряности из-за дороговизны, так же как и уксус и соль, еще с XVII в. в народе стали употреблять ре в процессе приготовления пищи, а ставить на стол и использовать уже во время еды в зависимости от желания каждого. Этот обычай дал повод впоследствии утверждать, что русская кухня якобы не употребляла пряностей. При этом ссылались на известное сочинение Г. Котошихина о России в XVII в., где он писал: "Ествы же обычай готовить без приправ, без перцу и инбирю, малосольны и безуксусны". Между тем далее тот же Г. Котошихин разъяснял: "А как начнут сети и в которой естве мало уксусу и соли и перцу, и в те ествы прибавляют на столе"6. С тех далеких времен остался обычай ставить во время еды на столе соль в солонке, перец в перечнице, горчицу и уксус в отдельных баночках. Вследствие этого в народной кухне так и не выработались навыки приготовления пищи с пряностями, в то время как в кухне господствующих классов пряности продолжали употреблять в процессе приготовления пищи. А ведь пряности и приправы русская кухня знала еще во времена своего становления, их умело сочетали с рыбой, грибами, дичью, пирогами, супами, пряниками, пасхами и куличами, причем употребляли осторожно, но тем не менее постоянно и непременно. И этого обстоятельства нельзя забывать и упускать из виду, говоря об особенностях русской кухни.

Наконец, в заключение необходимо остановиться на некоторых технологических процессах, свойственных русской кухне.

На большом отрезке развития русской национальной кухни процесс приготовления пищи сводился к варке или к выпеканию продуктов в русской печи, причем эти операции велись обязательно раздельно. То, что было предназначено для варки, отваривали с начала и до конца, то, что было предназначено для печения, только пекли. Таким образом, народная русская кухня не знала, что такое комбинированная или даже разная, совмещенная или двойная тепловая обработка. Тепловая обработка пищи заключалась в нагреве теплом русской печи, сильном или слабом, трех степеней - "до хлебов", "после хлебов", "на вольном духу", - но всегда бесконтактном с огнем и либо с постоянной держащейся на одном уровне температурой, либо с падающей, убывающей температурой, когда печь постепенно остывала, но никогда не с возрастающей температурой, как при наплитном приготовлении. Оттого и кушанья получались всегда даже не отваренными, а скорее томлеными или полутомлеными-полутушеными, отчего приобретали совершенно особый вкус. Недаром многие блюда старинной русской кухни не производят должного впечатления, когда их готовят в иных температурных условиях.

[...] Говоря о русской кухне, мы до сих пор подчеркивали ее особенности и характерные черты, рассматривали историю ее развития и ее содержание в целом. Между тем следует иметь в виду и ярко выраженные региональные различия в ней, объясняемые главным образом разнообразием природных зон и связанным с этим несходством растительных и животных продуктов, разным влиянием соседних народов, а также пестротой социальной структуры населения в прошлом. Вот почему сильно отличаются кухни москвичей и поморов, казаков Дона и сибиряков. В то время как на Севере едят оленину, свежую и соленую морскую рыбу, ржаные пироги, дежни с творогом и много грибов, на Дону жарят и тушат степную дичь, едят много фруктов и овощей, пьют виноградное вино и приготовляют пироги с курятиной. Если пища поморов имеет сходство со скандинавской, финской, карельской и лопарской (саамской), то на кухню казаков Дона заметное влияние оказали турецкая, ногайская кухни, а русское население на Урале или в Сибири следует татарским и удмуртским кулинарным традициям.
[...] */ http://www.melissa.ru/cookery/pk2.phtml

2012-07-26

Banderlogos svidomikus. О происхождении и эволюции вида

http://gidepark.ru/content/1428014?digest
Banderlogos svidomikus. О происхождении и эволюции вида
Ан Дроидов написал вчера в 18:22
[...] почти истребленный безумными укр-цами
[...] весь «духовный» мир укр-ца

Хоч до написання слова "українці" шановний Ан Дроидов застосовує правило написання правовірними юдеями слова "Бог" ("Б-г"), але відповідного аналогічного ставлення щось з боку шановного Ан Дроидова не видно. Поясніть будь ласка, шановний Ан Дроидов, думаю це було б всім тут дуже цікаво.
___
Хотя в написании слова "украинский" уважаемый Ан Дроидов применяет правило написания правоверными иудеями слова "Бог" ("Б-г"), но соответствующего аналогичного отношения что-то со стороны уважаемого Ан Дроидова не видно. Объясните пожалуйста, уважаемый Ан Дроидов, думаю это было бы всем здесь весьма интересно.

Олександр Франчук

2012-07-24

Українці міняють ставлення до росіян (з рос. перекладом)

Українці міняють ставлення до росіян
(рос. переклад нижче)

Цікаве свідчення щодо факту суттєвої позитивної зміни ставлення українців до росіян, до москвичів у тому числі, надав (див. тут нижче) шановний Александр Филиппов.

А всякі факти, тим більше як на перший погляд незвичайні факти, дають багато надзвичайно корисної й життєво важливої інформації, в даному випадку про суттєві та дотичні до кожного з нас суспільні процеси.

В даному, зафіксованому в повідомленні шановного Александра Филиппова випадку, ми бачимо, навіть і за найскромнішими оцінками, без жодного перебільшення буквально революційні переміни. І думаю, що наявність цих величезних змін підтвердить кожен нелицемір, якому доводилось брати участь, безпосередню чи опосередковану, в спільних для представників українського і російського народів суспільних процесах. Спільних для нормальних українців і нормальних росіян суспільних процесах, я маю на увазі. А таких, тобто нормальних, на щастя, безперечно що всюди серед усіх людей в усіх народах, у тому числі в українському і російському - величезна більшість.

І не наявності нормальних людським взаємин між українцями та росіянами ми насправді повинні дивуватися, як на мою скромну думку. Дивувати нас має, і завжди повинно було раніше дивувати насправді інше, протилежне - а саме чому, ну чому це досі поміж ніби як нормальних людей існувала якась перешкода для нормальних людських доброзичливих взаємин? І це при тому, що в українському народі одною з визначальних національних рис завжди була саме якраз привітність, доброзичливість, добре ставлення (мова йде, нагадаємо, про спілкування українців з росіянами на українській землі).

А причина для такої ненормальності, вона була. Приємно, чи не так, мати привід говорити про таке в минулому часі? І як це практично завжди буває у подібних випадках, це була підла злочинна зловорожа брехня.

Таку брехню використовують злочинці (люди, які чинять зло іншим людям), щоб нацькувати одних людей на інших. Приклади такої зловорожої брехні на жаль існують не тільки в масштабному суспільному житті, але й і в повсякденній буденності, в побутових чи там у виробничих взаєминах, і не доводиться сумніватися, що з її конкретними випадками доводилось зустрічатись більшості з тих, хто читає ці рядки.

Людина може просто помічати, як здавалося б без жодної на те причини, міняється ставлення інших людей до неї в усе гіршу сторону. Однак причина такої зміни ставлення є, і вона проста й буденна: просто якийсь брехливий злочинець, чи банда брехливих злочинців - які мають засоби поширення своєї злочинної брехні, обливають своєю брехнею, звичайно що поза очі, ту людину, щодо якої у злочинців злочинні наміри. А нормальні люди думають, що та злочинна брехня є правдою і міняють своє ставлення до оббріханої людини.

Аналогічно як і в побуті звичайно що можна сіяти таку ж саму злочинну брехня і між цілими народами, адже це "хліб" злочинців, зцьковувати між собою нормальних людей. І ця московська брехня настільки поширена й так давно поширюється, що буквально на кожному кроці досі доводиться пояснювати, пояснювати і пояснювати (досі здавалося надаремне), що московська банда убивць з одного боку, і з іншого боку москвичі разом з російським народом, це дві не просто зовсім різні, а абсолютно протилежні речі. 

І хоча й сьогодні ми можемо бачити всюди навколо, пряму чи опосередковану, дану брехню ототожнення згаданої банди московських убивць, у якої нема ні роду, ні племені, з російським народом, однак видно недаремно говориться, що навіть і дуже тихий голос правди не може не бути чутним кожному. Навіть коли довкола здавалося б усе заглушує суцільна какофонія паскудної брехні з кожного краника, викиду чи витоку московської інфоканалізації.

Сьогодні ця московська брехня ототожнення російського народу з московською бандою убивць почала бути видна, ось у чому річ. А раніше її приймали за чисту монету.

Було: =====: Александр Филиппов 11 июня 2012, 00:14
Сегодндя моя жена приехала из Украины. Ездит она туда каждый год по душевной надобности (в детали не вдаюсь). В этом году была в Киеве и Тернополе на празднике "Братина" 4-го июня. И поразилась резким переменам в настроениях украинцев, особенно, по отношению к русским, и особенно в Тернополе, вотчине бандеровцев. А тут в ГП выскочила очередной бандеровец, которую, судя по-всему, на родине стали плохо слышать. И чего он хочет, чего добивается здесь? Да и здесь его мало кто поймет и услышит.
___
Андрей Иванов 11 июня 2012, 13:44
Что "хорошо" - понятно! Но Александр Филиппов как-то так сказал, что понятно, что не просто хорошо, а как-то... особенно хорошо! Вот про это "особенно" я, собственно, и спрашиваю! Речь идёт про резкие перемены - так вот какие они, эти перемены?
___
Александр Филиппов 11 июня 2012, 14:10
Лично моё мнение. Период становления Украины как государства в основном завершен. Главное для "западенцев" - обеспечить независимость от России. В то же время ясно и то, что без России Украине будет тяжело, да и России без Украины тоже. Ведь столько нас связывает. Вот и меняется настроение не только самого народа, но и верхушки.
:===== http://gidepark.ru/community/90/content/1374611

_______
Украинцы меняют отношение к русским http://gidepark.ru/community/90/content/1425128

Интересное свидетельство относительно факта существенного позитивного изменения отношения украинцев к русским, к москвичам в том числе, предоставил (см. здесь ниже) уважаемый Александр Филиппов.

А всякие факты, тем более на первый взгляд необычные факты, дают много чрезвычайно полезной и жизненно важной информации, в данном случае о существенных и касательных к каждому из нас общественных процессах.

В данном, зафиксированном в сообщении уважаемого Александра Филиппова случае, мы видим, даже по самым скромным оценкам, без преувеличения буквально революционные перемены. И думаю, что наличие этих огромных перемен подтвердит каждый нелицемер, которому приходилось принимать участие, непосредственное или опосредованное, в общих для представителей украинского и российского народов общественных процессах. Общих для нормальных украинцев и нормальных россиян общественных процессах, я имею в виду. А таких, т.е. нормальных, к счастью, бесспорно повсюду среди всех людей во всех народах, в том числе в украинском и русском - огромное большинство.

И не наличию нормальных человеческих взаимоотношений между украинцами и русскими мы на самом деле должны удивляться, по моему скромному мнению. Удивлять нас должно, и всегда должно было раньше удивлять в действительности другое, противоположное - а именно почему, ну почему это до сих пор среди вроде как нормальных людей существовала какая-то преграда для нормальных человеческих дружелюбных взаимоотношений? И это при том, что в украинском народе одной из определяющих национальных черт всегда была именно раз приветливость, доброжелательность, хорошее отношение (речь идет, напомним, об общении украинцев с русскими на украинской земле).

А причина для такой ненормальности, она была. Приятно, не так ли, иметь повод говорить о таком в прошедшем времени? И как это практически всегда бывает в подобных случаях, это была подлая злодейская зловражеская ложь.

Такое вранье используют злодеи (люди, которые делают зло другим людям), чтобы натравить одних людей на других. Примеры такой злонамеренной лжи увы существуют не только в масштабной общественной жизни, но и в повседневной обыденности, в бытовых или там в производственных отношениях, и не приходится сомневаться, что с ее конкретными случаями приходилось сталкиваться большинству из тех, кто читает эти строки.

Человек может просто замечать, как казалось бы без всякой на то причины, меняется отношение других людей к нему во все худшую сторону. Однако причина такого изменения отношения есть, и она проста и обыденна: просто какой-то лживый злодей, или банда лживых злодеев - которые имеют средства распространения своей злодейской лжи, обливают своей ложью, конечно за глаза, того человека, относительно которого у злодеев злодейские намерения. А нормальные люди думают, что злодейская ложь является правдой и меняют свое отношение к оболганному человеку.

Аналогично как и в быту конечно можно сеять такую же злодейскую ложь и между целыми народами, ведь это "хлеб" злодеев, стравливать между собой нормальных людей. И эта московская ложь настолько распространена и так давно распространяется, что буквально на каждом шагу еще приходится объяснять, объяснять и объяснять (до сегодня казалось бы напрасно), что московская банда убийц с одной стороны, и с другой стороны москвичи вместе с российским народом, это две не просто совершенно разные, а совершенно противоположные вещи.

И хотя и сегодня мы можем видеть повсюду вокруг, прямую или косвенную, данную ложь отождествления упомянутой банды московских убийц, у которой нет ни рода, ни племени, с российским народом, однако видно не зря говорится, что даже очень тихий голос правды не может не слышать каждый. Даже когда вокруг казалось бы все заглушает сплошная какофония дрянной лжи из каждого краника, выброса или потока московской инфоканализации.

Сегодня эта московская ложь отождествления русского народа с московской бандой убийц начала быть видна, вот в чем дело. А раньше ее принимали за чистую монету.

Було: =====: Александр Филиппов 11 июня 2012, 00:14
Сегодндя моя жена приехала из Украины. Ездит она туда каждый год по душевной надобности (в детали не вдаюсь). В этом году была в Киеве и Тернополе на празднике "Братина" 4-го июня. И поразилась резким переменам в настроениях украинцев, особенно, по отношению к русским, и особенно в Тернополе, вотчине бандеровцев. А тут в ГП выскочила очередной бандеровец, которую, судя по-всему, на родине стали плохо слышать. И чего он хочет, чего добивается здесь? Да и здесь его мало кто поймет и услышит.
___
Андрей Иванов 11 июня 2012, 13:44
Что "хорошо" - понятно! Но Александр Филиппов как-то так сказал, что понятно, что не просто хорошо, а как-то... особенно хорошо! Вот про это "особенно" я, собственно, и спрашиваю! Речь идёт про резкие перемены - так вот какие они, эти перемены?
___
Александр Филиппов 11 июня 2012, 14:10
Лично моё мнение. Период становления Украины как государства в основном завершен. Главное для "западенцев" - обеспечить независимость от России. В то же время ясно и то, что без России Украине будет тяжело, да и России без Украины тоже. Ведь столько нас связывает. Вот и меняется настроение не только самого народа, но и верхушки.
:===== http://gidepark.ru/community/90/content/1374611

2012-06-13

про "Американские евреи против права граждан Украины на русский язык"

http://gidepark.ru/content/1375348?digest
Украинские евреи США призывают представителей всех наций объединиться, как во времена референдума за независимость, в защиту украинского языка как единого государственного против права говорить по-русски.
[...]
Аркадий Коршунов 11 июня 2012, 22:17
Для меня это это обращение стало неожиданностью, тем не менее я его полностью поддерживаю.
Сергей Чепиженко 12 июня 2012, 11:23
Почему неожиданностью? Мне часто встречались евреи, доброжелательно и с пониманием относящиеся к стремлению украинцев возродить свой язык.
И евреи и украинцы в течение веков сталкивались с аналогичной проблемой - бездержавностью и унижениями. Прочитайте пролог к поэме Ивана Франко "Моисей".

Насправді доброзичливі до українського народу не тільки нормальні євреї, але й і росіяни, і усі інші нормальні люди, котрі не заражені ненавистю, яка валом пре від московської банди убивць (не плутати з москвичами) - пре головним чином через московську інфоканалізацію, на голови росіян і на усіх решту в зоні її досяжності.
___
На самом деле доброжелательны к украинскому народу не только нормальные евреи, но также и россияне, и все другие нормальные люди, которие не зараженные ненавистью, которая валом прет от московской банды убийц (не путать с москвичами) - прет главным образом через московскую инфоканализацию, на головы россиян и на всех остальных в зоне ее досягаемости .

Олександр Франчук

2011-10-11

Етнічне коріння московської банди убивць (з рос. перекладом)

(рос. переклад нижче)

Розшукуючи джерело, звідки єсть-пішло-взялося на Землі це диявольськи довершено готове до як завгодно злочинної діяльності предковічно давнє злочинне оргутворення, довелось розглянути різні витоки, звідки воно, могло б виповзти. Однак по ходу розгляду більшість з імовірних таких витоків довелося відхилити.

Як от наприклад взяти РПЦ Московського патріархату, одну з найдавніших, коли не найдавнішу, стійку організаційну структуру в складі московської банди убивць. Чи не наповнена антихристською злобою, ненавистю і брехнею РПЦ являється тим первинним засновником, фундатором, праотцем, з якого виродилось це сатанинське оргутворення?

Однак при всій привабливості такої версії вона ламається під вагою безліч більш древніх добре відомих фактів, які свідчать про наявність чогось значно більш давнього в московських краях - наскрізь підлого, наповненого безмежною ненавистю, злобою і брехнею, значно більш давнього, аніж пізніше утворений його засіб - РПЦ Московського патріархату.

Цілком очевидне багатосотрічне існування даного безприкладного в світовій історії злочинного утворення має значно глибші, дальші і міцніші корені, аніж це могло б здатися на перший погляд. І цілком природно спробувати шукати таке коріння в найдавніших родових спільнотах - в етнічно-племінних коренях. Підставу так думати дає унікальність й різка та категорична відмінність, протилежність "духовності" московської банди убивць по відношенню до нормальної людської духовності усіх сьогодні відомих народів - у тому числі тих, які повністю підконтрольні московській банді убивць і з яких ядро московської банди добирає собі кадри, за цією ж ознакою здатності на ділі повністю відкидати усі ознаки людської моралі. Знаходячи шляхи та засоби для стабільного усебічного руйнування моральних засад усіх підлеглих московській банді народів, перш за все найефективнішим способом руйнування традиційної народної моралі кожного нормального народу, а саме шляхом нагинання синів і дочок усіх підконтрольних народів до відкидання своєї належності до своїх рідних народів, тобто до плювання в бік могил своїх власних предків.

І оскільки з безліч джерел, найдавніших і зовсім нещодавних - і з особистого досвіду усіх, кому доводилось мати справу з учасниками та холуями московської банди убивць, цілком очевидно й незаперечно встановлено, що основою основ світосприйняття цієї банди є цілковите, повне та остаточне відкидання нею усіх людських моральних законів, які грунтуються в любові, правді і добрі, то досить таки очевидно, що шукати слід саме якраз за цією ознакою.

І коли розглянути найбільш відомі етноси, які більш чи менш фактично, чи навіть уявно, раніше чи пізніше, тим чи іншим чином були причетні до того їх значного числа, вихідці з яких в суттєвій кількості приймали участь в діяльності московської банди убивць, то усі ці зараз відомі етноси відпадають один за одним.

Деякі із них відпадають з просто хронологічних міркувань, як скажімо єврейський народ, масами виродків з якого банда московських убивць покористувалась тільки зовсім нещодавно, коли порівнювати в масштабі часу багатосотрічної діяльності банди.

Може то широко і давно дискутовані угро-фіни? Але наявність цілком цивілізованих і моральних як угорського, так і фінського народів заперечує таку версію. Може то монголо-татари? Але ні - вияви радіації московської підлості, ненависності і злоби відомі до наближення монголів і татар до московських земель.

Українці також відпадають - з причини наявності такої дикої утробної зоологічної смертельної предковічної ненависті московської банди до українців, України і до всього українського, якої взагалі світ ніколи раніше не бачив і яка можлива мабуть тільки в місива із злоби, ненависті та брехні до людськості, правди, любові і добра. Цю московську ненависть (ненависть московської банди убивць разом з її рабами, холопами, холуями і посіпаками на українській землі і поза її межами) і зараз легко можна побачити - в усій красі, так би мовити, у тому числі особливо легко в численних присутніх в інтернеті московських клоаках українофобія.

Так що коли мені вперше - при першому ж прочитанні "Скіфії" Геродота - запав у память рядочок 106: "Андрофаги мають найдикіші звичаї з усіх; вони не знають правди й закону в них немає ніякого" [1] - ну надто вже співпадаючий вигляд мають ці слова 2500-річної давності з реаліями сьогодення і минулого у виконанні банди московських убивць - то це сталося мабуть зовсім не випадково.

І вже далеко пізніше, зовсім нещодавно, знайшлося підтвердження того, що зовсім не мені першому прийшла гадка, що описане Геродотом (хоч коротко, але як же разюче точно) коріння московської банди убивць, андрофаги, мають пряме фундаментальне відношення до реалій сучасної Московії. Ось до якого висновку в процесі дослідження української мови перед 1880 прийшов Михайло Красуський, російський лінгвіст польського походження:
===: за межами земель скитів-кочевників та рільників (хліборобів) мешкали на схід від Дніпра (у сьогоднішніх Орловській та Тульській губерніях) племена іншої породи, котрих він називає андрофагами, тобто людожерами. Деякі з них запозичили у скитів одяг, а інші разом з тим і мову; тож, ці чужинці жили у цій місцевості довший час ще до Геродота, якщо встигли перейняти навіть мову. З цього можна зробити правдоподібний висновок, що один з російських діалектів, "акаючий", утворився вже перед Геродотом
:=== [2]

А тим часом велика і тривала кількасотрічна московська активність щодо етнічного московського маскараду досі триває, і то з не меншою, коли не з більшою активністю, ніж колись - перш за все у вигляді подальшого продовження намагань прикритися різношерстою сукупністю підлеглих московській банді убивць народів. Як  перетягуванням на них давньої самоназви української землі Русь, так і далеко не тільки цієї назви, з нагинанням синів і дочок різних народів відмовлятись від своїх предків й плювати на їхні могили. Згадаймо наприклад рядочок "да, скіфи ми, да азіати ми, с раскосимі і жаднимі ачамі" Блока, а він же, цей рядочок, не нізвідки взявся. Ну щоб за цим верхнім переднім брехопокровом поглибше від людського ока прикопати справжній етнічний корінь московської банди убивць, тобто андрофагів. Та й і усім ще ну зовсім свіжо пам'ятний "савєцкій народ", він теж прекрасно вписується в саме якраз цю давню стабільну стандартну, активну до оскаженіння етнічну московську маскдіяльність.

Олександр Франчук

Література:

1. Геродот, СКІФІЯ (четверта книга «Мельпомена» «Історії в дев'яти книгах»), https://docs.google.com/viewer?a=v&pid=explorer&chrome=true&srcid=0B-gWbuz5e6alOWEzMDg4YTYtYTE1MS00MGRjLWIzYWQtODM5YTFmNmE0NjM2&hl=en_US

2. Михайло Красуський, ДАВНІСТЬ УКРАЇНСЬКОЇ МОВИ, 1880, Одеса, https://docs.google.com/viewer?a=v&pid=explorer&chrome=true&srcid=0B-gWbuz5e6alNDA5MmJiNGYtNmQyYS00OGI5LWJjMGYtNGQ4MDQ1NmU1MzIy&hl=en_US

___
Этнические корни московской банды убийц

Разыскивая источник, откуда есть-пошло-взялось на Земле это дьявольски совершенно готовое к сколь угодно преступной деятельности извечно давнее преступное оргобразование, пришлось рассмотреть различные истоки, откуда оно могло бы выползти. Однако по ходу разбирательства большинство из вероятных таких истоков пришлось отклонить.

Как вот например взять РПЦ Московского патриархата, одну из древнейших, если не древнейшую, устойчивую организационную структуру в составе московской банды убийц. Не ета ли наполненная антихристской злобой, ненавистью и ложью РПЦ является тем первичным учредителем, основателем, праотцом, из которого выродилось это сатанинское оргобразование?

Однако при всей привлекательности такой версии она ломается под тяжестью множества более древних хорошо известных фактов, свидетельствующих о наличии чего-то значительно более древнего в московских краях - насквозь подлого, наполненного безграничной ненавистью, злобой и ложью, значительно более древнего, чем позже образованное его средство - РПЦ Московского патриархата.

Вполне очевидно многосотлетнее существования данного беспримерного в мировой истории преступного образования имеет значительно более глубокие, более далекие и крепкие корни, чем это могло бы показаться на первый взгляд. И вполне естественно попытаться искать такие корни в древних родовых общинах - в этно-племенных корнях. Основание так думать дает уникальность и резкое и категорическое различие, противоположность "духовности" московской банды убийц по отношению к нормальной человеческой духовности всех сегодня известных народов - в том числе тех, которые полностью подконтрольны московской банде убийц и из которых ядро московской банды подбирает себе кадры, по этому же признаку способности на деле полностью отвергать все признаки человеческой морали. Находя пути и средства для стабильного всестороннего разрушения моральных основ всех подчиненных московской банде народов, прежде всего наиболее эффективным способом разрушения народной морали каждого нормального народа, а именно путем нагибания сыновей и дочерей всех подконтрольных народов к отвержению своей принадлежности к своим родным народам, т.е. к плеванию в сторону могил своих собственных предков.

И поскольку с множества источников, древних и совсем недавних - и из личного опыта всех, кому приходилось иметь дело с участниками и холуями московской банды убийц, совершенно очевидно и неоспоримо установлено, что основой основ мировосприятия этой банды является полное, полное и окончательное отвержение ею всех человеческих моральных законов, основанных на любви, правде и добре, то довольно очевидно, что искать следует именно как раз по этому признаку.

И если рассмотреть наиболее известные этносы, которые более или менее фактически, или даже мысленно, раньше или позже, так или иначе были причастны к тому их значительного числу, выходцы из которых в существенном количестве принимали участие в деятельности московской банды убийц, то все эти сейчас известные этносы отпадают один за другим.

Некоторые из них отпадают с просто хронологических соображений, как скажем еврейский народ, массами выродков из которого банда московских убийц попользовалась только совсем недавно, если сравнивать в масштабе времени многосотлетней деятельности банды.

Может это широко и давно дискутируемых угро-финны? Но наличие вполне цивилизованных и нравственных как венгерского, так и финского народов отрицает такую ​​версию. Может это монголо-татары? Но нет - проявления радиации московской подлости, ненависности и злобы известны до приближения монголов и татар к московским землям.

Украинци также отпадают - по причине наличия такой дикой утробной зоологической смертельной исконной ненависти московской банды к украинцам, Украине и ко всему украинскому, которой вообще мир никогда раньше не видел и которая возможна пожалуй только от месива из злобы, ненависти и лжи к человечности, правде, любви и добру. Эту московскую ненависть (ненависть московской банды убийц вместе с ее рабами, холопами, холуями и прихвостнями на украинской земле и за ее пределами) и сейчас легко можно увидеть - во всей красе, так сказать, в том числе особенно легко в многочисленных присутствующих в интернете московских клоаках украинофобия.

Так что когда мне впервые - при первом же прочтении "Скифии" Геродота - запала в память строка 106: "Андрофаги имеют самые дикие нравы из всех, они не знают правды и закона у них нет никакого" ​​[1] - ну уж очень совпадающими выглядят эти слова 2500-летней давности с реалиями настоящего и прошлого в исполнении банды московских убийц - то это случилось видимо совсем не случайно.

И уже много позже, совсем недавно, нашлось подтверждение того, что совсем не мне первому пришла мысль, что описанные Геродотом (хоть кратко, но как же поразительно точно) корни московской банды убийц, андрофаги, имеют прямое фундаментальное отношение к реалиям современной Московии. Вот к какому выводу в ходе исследования украинского языка перед 1880 пришел Михаил Красуский, русский лингвист польского происхождения:
===: за пределами Скифов-кочевников и хлебопашцев жили на востоке от Днепра (в настоящих Орловской и Тульской губерниях) племена другой породы, которых он называет андрофагами, или людоедами. Некоторые из них позаимствовали от Скифов одежду, а другие вместе с одеждою и язык; следовательно , означенные инородцы жили на этих местах очень долгое время еще перед Геродотом , когда успели принять даже язык от нас? Из этого можно сделать правдоподобный вывод, что одно из великорусских наречий, акающее, уже образовалось перед Геродотом
: === [2]

А тем временем большая и длительная многовекового московская активность относительно этнического московского маскарада до сих пор продолжается, и то с не меньшей, если не с большей активностью, чем некогда - прежде всего в виде дальнейшего продолжения попыток прикрыться разношерстной совокупностью подчиненных московской банде убийц народов. Как перетаскиванием на них древнего самоназвания украинской земли Русь, так и далеко не только этого названия, с нагибанием сыновей и дочерей разных народов отказываться от своих предков и плевать на их могилы. Вспомним например строчку "да, скифы мы, да азиаты мы, с раскосыми и жадними очами" Блока, а она же, эта строчка, не ниоткуда взялась. Ну чтобы за этим верхним передним брехопокровом поглубже от человеческого глаза прикопать настоящий этнический корень московской банды убийц, т.е. андрофагов. Да и всем еще ну совсем свежо памятный "советский народ", он тоже прекрасно вписывается в именно как раз эту давнюю стабильную стандартную, бешено активную этническую московскую маскдеятельность.

Олександр Франчук

Литература:

1. Геродот, СКИФИЯ (четвертая книга «Мельпомена» «Истории в девяти книгах»), https://docs.google.com/viewer?a=v&pid=explorer&chrome=true&srcid=0B-gWbuz5e6alOWEzMDg4YTYtYTE1MS00MGRjLWIzYWQtODM5YTFmNmE0NjM2&hl=en_US

2. Михаил Красуский, Древность малороссийского языка, http://gidepark.ru/community/90/article/99128